Ulubiony kremowy lukier serowy

Przejdź do przepisu

Naucz się, jak zrobić słodki i pikantny kremowy lukier serowy

dzięki temu łatwemu przepisowi. Ten ulubiony lukier jest kremowy i gęsty, zachowuje swój kształt po nałożeniu pipety i smakuje niesamowicie na cieście marchewkowym, korzennym i wielu innych. Potrzebujesz tylko 5 składników, ale upewnij się, że używasz bloku serka śmietankowego, a nie serka do smarowania.

Czy potrzebujesz czegoś *ekstra* do swoich deserów?

I czy jesteś zmęczony waniliowym kremem maślanym przez cały czas?

Kremowy lukier serowy to mój ulubiony lukier nr 1 do ciast, babeczek, szybkich chlebów i nie tylko. W rzeczywistości, jest to najczęściej używany lukier w mojej kuchni. Używam go do wszystkiego, od ciasta dyniowego i babeczek z ciasta marchewkowego, po ciasto bananowe, ciasto red velvet i wiele innych.

Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.

Jest gładki, kremowy i z łatwością rozprowadza się na wypiekach. Jego smak to idealna równowaga między słodkim i pikantnym smakiem, a potrzebujesz tylko 5 składników!

Idealny kremowy lukier serowy:

Nie jest tak słodki jak krem maślany.
Jest gładki jak jedwab
Nie jest rzadki (dzięki Bogu!)
Ma pikantny, ale słodki smak
Jest moim najbardziej kremowym lukrem w życiu
Można go nakładać za pomocą końcówek do pipet!

Jak zapobiegać rzadkiemu lukrowi serowemu?

Kremowy serowy lukier będzie cienki i rzadki, jeśli nie jesteś ostrożny co do rodzaju sera śmietankowego, którego używasz. Upewnij się, że używasz 8 uncji bloku pełnotłustego

sera śmietankowego, a nie sera śmietankowego o niskiej zawartości tłuszczu i nie serka śmietankowego sprzedawanego w tubie. Zapisz serek śmietankowy do bajgli i niskotłuszczowy serek śmietankowy do gotowania.

Powodem nr 1 dla którego piekarze kończą z rzadkim lukrem jest to, że przypadkowo używają serka śmietankowego do smarowania zamiast bloku. Różnica jest ogromna! Aby uzyskać najlepszy, najgrubszy i najbardziej udany lukier, użyj bloków prawdziwego sera śmietankowego.

Tylko 5 składników

serek śmietankowy w bloku
masło
cukier puder
ekstrakt waniliowy
sól

Doprowadzić masło i serek śmietankowy do temperatury pokojowej przed rozpoczęciem.

Czy ten kremowy lukier serowy może być nakładany pipetą?

Kremowy lukier serowy jest trudny do zrobienia, ponieważ jest tak kremowy. Jednak kilka lat temu nauczyłam się pewnej sztuczki i nie krępuj się jej pożyczyć. Kremowy lukier serowy zachowa swój dekoracyjny kształt, jeśli schłodzisz go przed dekorowaniem. Wyposaż swój worek do pipet w końcówkę, napełnij go lukrem, a następnie włóż do lodówki na 20-30 minut

przed pipetowaniem.

Nie spodziewaj się jednak, że będzie on tak mocny jak krem maślany. Serek śmietankowy nie jest super stabilny, więc zachowaj skomplikowane wzory na krem waniliowy. Zamiast tego użyj zwykłej, okrągłej końcówki.

Smaki Kremowego Lukru Serowego

Smak dodaje smaku wszystkiemu, więc nie krępuj się bawić tym przepisem. Szczypta cynamonu lub brązowego masła są doskonałe, ale czekoladowy kremowy lukier serowy może być moim ulubionym. Możesz nawet dodać trochę "truskawkowego pyłu", jak pokazano na moim torcie truskawkowym.

Inne pomysły na smaki:

Przyprawa dyniowa: 1/2 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
Cytryna: 1 łyżeczka ekstraktu z cytryny
PrzyprawaChai: 3/4 łyżeczki mieszanki przyprawchai
Kokos: 1 łyżeczka ekstraktu kokosowego

Po prostu dodaj te składniki do poniższego przepisu.

Dla czegoś lżejszego i mniej słodkiego, polecam lukier z bitej śmietany użyty na tym torcie ciasteczkowo-śmietankowym. Możesz również zrezygnować z Oreos!

Zastosowania kremowego lukru serowego

Smakuje on fenomenalnie z ciastami i babeczkami z przyprawami, ale nie ograniczaj się. Ten produkt jest tak wszechstronny! Poniżej znajdziesz mnóstwo inspiracji do przygotowania następnej porcji:

Ciasto korzenne
Banana Bread
Domowe Brownies
Chleb z cukinii
Ciasto bananowe
Babeczki dyniowe
Ciasteczka cukrowe
Babeczki z jagodami (na zdjęciu powyżej)
Ciasto dyniowe (na zdjęciu powyżej)

W przypadku wyższych ciast warstwowych, zazwyczaj dodaję odrobinę mleka, dodatkowy serek śmietankowy i dodatkowy cukier puder, aby uzyskać większą objętość. Moje przepisy na ciasto marchewkowe i ciasto czerwona aksamitka pokazują te wyższe proporcje lukru. Czasami dodaję też dodatkowe masło, aby uzyskać mocniejszy, bardziej kremowy lukier. Moje przepisy na ciasto cytrynowe i ciasto kokosowe pokazują tę odmianę kremu maślanego.

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych