Ciasteczka czekoladowe z płatków owsianych

Przejdź do przepisu

Te owsiane ciasteczka z kawałkami czekolady

zrobione są z płatków owsianych, masła i brązowego cukru. Są to najbardziej miękkie i kruche ciasteczka owsiane, jakie wyszły z mojej kuchni. Te doskonałe ciasteczka owsiane mogą posłużyć jako baza dla innych dodatków, takich jak rodzynki, suszona żurawina czy orzechy. Cynamon i odrobina melasy dodadzą im tego czegoś ekstra. To najlepsze owsiane ciasteczka z kawałkami czekolady!

Czy kiedykolwiek robiliście moje kruche ciasteczka z kawałkami czekolady? Mam ten przepis w pamięci - robię je cały czas! Ale nadszedł czas, aby dodać kolejny legendarny przepis do naszego repertuaru ciasteczek z kawałkami czekolady. Dziś zmieszamy duże, grube płatki owsiane z dużą ilością masła, brązowego cukru, odrobiną melasy, szczyptą cynamonu i... wspaniałymi wiórkami czekoladowymi.

Zacznijcie rozgrzewać piekarniki!

To jest mój ulubiony przepis na ciasteczka owsiane

Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.

Dzisiejsze miękkie i kruche ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady powstały na bazie mojego podstawowego przepisu na ciasteczka owsiane. Ten przepis szybko stał się moim ulubionym i często pojawia się w programie Sally's Cookie Addiction. Jestem zdecydowaną zwolenniczką posiadania kilku przepisów bazowych, z których można stworzyć setki wariacji. Na przykład: mój główny przepis na muffiny. Albo mój ulubiony przepis na babeczki waniliowe, które możesz wypróbować na wiele sposobów - babeczki z masłem orzechowym i galaretką, babeczki piñata, babeczki pistacjowe, czekoladowo-karmelowo-kokosowe i babeczki mimozowe - wszystkie one wywodzą się z tego samego przepisu na babeczki waniliowe.

Jeśli coś nie jest zepsute, nie naprawiaj tego.

Jak zrobić owsiane ciasteczka czekoladowe?

Uwielbiam ten przepis szczególnie dlatego, że proces przygotowania jest szybki i prosty - minimalne chłodzenie ciasta!

1. Ubij razem suche składniki. Wystarczy mąka, cynamon, soda oczyszczona i sól - płatki owsiane dodasz później.
2. Wymieszaj razem mokre składniki.
3. Połącz mokre i suche składniki.
4. Dodaj płatki owsiane i wiórki czekoladowe. Ciasto będzie gęste i lepkie.
5. Schłodź ciasto na ciasteczka. Zalecam co najmniej 45 minut w lodówce, co zapobiegnie nadmiernemu rozrastaniu się ciasteczek.
6. Nabierać kulki z ciasta na ciasteczka. Na jedno ciasteczko przypada ok. 3 łyżki ciasta - tak, te są DUŻE!
7. Upiecz. Ciasteczka są gotowe, gdy ich brzegi są zwarte, a środek nadal wygląda na miękki.

Wskazówka dla piekarza:

Użyj łopatki do ciasteczek. Nigdy nie używam łopatki do ciasteczek czekoladowych, ale przysięgam, że używam jej do ciasteczek owsianych. Ciasto na ciasteczka owsiane jest bardzo kruche i miękkie, a to może się trochę kleić. Łyżka do ciasteczek nie tylko zapobiega bałaganowi, ale także sprawia, że wszystkie ciasteczka mają ten sam rozmiar i kształt. Polecam dużą łopatkę, która mieści 3 łyżki ciasta na ciasteczka. Dokładnie taki kształt mają te obfite ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady. Są DUŻE.

Dlaczego pokochasz te owsiane ciasteczka czekoladowe?

Trzy cechy, których szukam w ciasteczkach owsianych? Powolne wyginanie się, dobra konsystencja i niezwykła miękkość. Sprawdzam, sprawdzam i jeszcze raz sprawdzam! (Ten przepis jest bardzo podobny do moich owsianych ciasteczek z rodzynkami). Te owsiane ciasteczka z kawałkami czekolady mają lekko chrupiący brzeg, miękki środek i na tyle dużo żucia, że nie łamią się natychmiast po zgięciu. To właśnie to sprawia, że zwykłe ciasteczka owsiane stają się naprawdę wspaniałymi ciasteczkami owsianymi. Są to również:

• Super miękkie i obfite.
• Wyjątkowo maślane i aromatyczne. Użycie większej ilości brązowego cukru niż białego gwarantuje bardziej aromatyczną bazę.
• Świetnie ciągnące się dzięki staromodnemu owsianemu ziarnu. Grube, pełnoziarniste płatki owsiane, a nie płatki błyskawiczne, gwarantują bardziej chrupiące ciasteczka. Szybkie płatki owsiane są cieńsze i bardziej sproszkowane; po prostu nie uzyskasz takiej samej konsystencji.
• Z dodatkową ilością wiórków czekoladowych! Lubię używać zarówno zwykłych, jak i małych wiórków czekoladowych. To gwarantuje więcej czekolady w każdym kęsie. A dla miłośników rodzynek: spróbuj zastąpić połówki rodzynek wiórkami czekoladowymi. NAJLEPSZE CIASTECZKA W HISTORII.
• Smakują dokładnie tak, jak robiła je babcia. Uważam, że 1 łyżka melasy sprawia, że te ciasteczka smakują jak staromodne ciasteczka owsiane babci. Gorąco zachęcam do dodania jej.

Oatmeal Chocolate Chip Cookies Video

Zobaczmy, jak się je robi:

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikona odcisku ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Miękkie i kruche ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady

★★★★★ 4.8 z 274 recenzji

• Autor: Sally
• Czas przygotowania: 1 godzina, 10 minut
• Czas gotowania: 14 minut
• Całkowity czas: 1 godz. 24 min.
• Wydajność: 22 ciasteczka
• Kategoria: Deser
• Metody: Pieczenie
• Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

---

Opis:

Dzięki owsiance, masłu i głównie brązowemu cukrowi masz gwarancję, że ciasteczka owsiane będą miękkie i kruche. To doskonałe ciasteczko owsiane może stanowić bazę dla innych dodatków, takich jak rodzynki, suszona żurawina czy orzechy. Cynamon i odrobina melasy dodadzą jeszcze czegoś ekstra. To są najlepsze ciasteczka z płatków owsianych z kawałkami czekolady!

---

Składniki

• 1 i 1/2 szklanki (188 g) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównana)
• 1 łyże czka mielonego cynamonu (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka soda oczyszczona
• 1 łyżeczka sól
• 1 filiżanka (2 laski; 230 g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
• 1 fil iżanka (200 g) jasnego lub ciemnego brązowego cukruw proszku
• 1/2 szklanki (100 g) cukru granulowanego
• 2 duże jajka w temperaturze pokojowej
• 1 łyżka stołowa niesiarczanej lub ciemnej melasy*.
• 2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
• 3 filiżanki(240 g) pełnoziarnistych, staroświeckich płatków owsianych
• 1 i 3/4 szklanki półsłodkich wiórków czekoladowych*.

---

Instrukcje

1. W średniej misce wymieszać mąkę, cynamon, sodę oczyszczoną i sól. Odstawić na bok.
2. W dużej misce, za pomocą miksera ręcznego lub miksera z łopatką, ubijemy masło na średnich obrotach na gładką masę (około 1 minuty). Dodaj brązowy cukier i cukier granulowany, a następnie ubijaj na średnich obrotach do uzyskania kremowej konsystencji (około 2 minuty). Dodać jajka, melasę, wanilię i ubijać na wysokich obrotach do połączenia, około 1 minuty. Zeskrobać boki i dno miski, a następnie ponownie ubić do połączenia.
3. Dodaj suche składniki do mokrych i wymieszaj na niskich obrotach, aż do połączenia. Na niskich obrotach miksera wsypać płatki owsiane i oba rodzaje wiórków czekoladowych. Ciasto będzie gęste i lepkie. Przykryć i schłodzić ciasto przez co najmniej 45 minut w lodówce (lub do 4 dni). Jeśli ciasto ma być chłodzone dłużej niż kilka godzin, pozostawić je w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut przed wałkowaniem i pieczeniem, ponieważ będzie dość twarde.
4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 350°F (177°C). Wyłóż blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonowymi matami do pieczenia. Odłóż na bok.
5. Użyj dużej łyżki do nabierania ciasta na ciasteczka, około 3 łyżki na jedno ciasteczko, i umieść je w odległości 4 cali od siebie na blachach do pieczenia. Piecz przez 13-14 minut lub do lekkiego zrumienienia po bokach. Środki będą wyglądały na bardzo miękkie.
6. Wyjmij z piekarnika i pozwól ciasteczkom ostygnąć na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś je na drucianą podstawkę do całkowitego ostygnięcia. Gdy ciasteczka są jeszcze ciepłe, lubię wcisnąć na wierzch kilka dodatkowych wiórków czekoladowych - to tylko dla wyglądu!
7. Ciasteczka zachowują świeżość pod przykryciem w temperaturze pokojowej przez okres do 1 tygodnia.

---

Uwagi

1. Przygotowanie i zamrażanie: Ciasto na ciasteczka można przygotować i schłodzić w lodówce przez okres do 4 dni. (Patrz krok 3.) Upieczone ciasteczka można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Niewypieczone kulki z ciasta zamrażać do 3 miesięcy. Zamrożone ciasteczka piec przez dodatkową minutę, nie trzeba ich rozmrażać. Kliknij tutaj, aby poznać moje rady i wskazówki dotyczące mrożenia ciasta na ciasteczka.
2. Melasa: 1 łyżka melasy nadaje tym ciasteczkom niesamowity smak. Jeśli jej nie masz, po prostu ją pomiń. Nie zastępuj jej niczym innym. Podobnie, cynamon również dodaje smaku. Nie jest konieczny, ale na pewno jest smaczny!
3. Chipsy czekoladowe: Lubię używać 1 i 1/4 filiżanki zwykłych wiórków czekoladowych i 1/2 filiżanki mini wiórków czekoladowych. Różna wielkość wiórków zapewnia więcej czekolady w każdym kęsie. Możesz oczywiście użyć 1 i 3/4 szklanki zwykłych wiórków czekoladowych. Można nawet użyć 1 filiżanki wiórków czekoladowych i 3/4 filiżanki rodzynek. Mniam!

Słowa kluczowe: ciasteczka owsiane

Przepisy powiązane

• Ciasteczka owsiane M&M
• Miękkie i puszyste ciasteczka owsiane z rodzynkami
• Miękkie i puszyste ciasteczka owsiane Scotchies
• Ciasteczka czekoladowe z masłem orzechowym z płatków owsianych