Przejdź do przepisu
Nie jest to typowe ciasto na słodki deser, jakie można zobaczyć na tej stronie, ale z pewnością zasługuje na uwagę. Dzisiaj przygotujemy placek na patelni, w którym resztki warzyw i chude mięso z kurczaka (lub indyka) łączą się na żaroodpornej patelni. Na wierzchu znajduje się maślana skórka z ciasta - to łatwe ciasto na patelni jest wszystkim, czego można oczekiwać od jednogarnkowego posiłku.
Często zauważam, że wygoda rodzi się ze znajomości, zwłaszcza jeśli chodzi o nasze ulubione przepisy. W tym przypadku łączę resztki kurczaka (lub indyka) z pożywnymi warzywami i dusimy je w obficie przyprawionym i kremowym wywarze. Po ugotowaniu bogate, pyszne nadzienie jest zawijane w maślane ciasto.
Użyłam mojego tradycyjnego przepisu na ciasto z kurczaka przepis jako podstawę, ale wprowadziłam kilka zmian, aby zaoszczędzić czas. Te kilka trików skróciło pracę o połowę! Wypróbuj je sam:
- Przygotuj wszystko na jednej patelni
- Wykorzystaj resztki warzyw i indyka lub kurczaka
- Przykryj domowym lub kupionym w sklepie mrożonym ciastem
Gorąco polecam zaopatrzenie lodówki lub zamrażarki w ciasto na pierogi już TERAZ. Wystarczy uformować ciasto na pierogi w krążki, zawinąć każdy z nich w folię i przechowywać w zamrażarce. W ciągu 30 minut jestem w stanie przygotować 6 keksówek. Zawsze mam pod ręką skórkę na wypadek, no wiesz, nagłych wypadków. Oczywiście.
Opowiedz mi o tym łatwym placku na patelni
- Tekstura: Miękkie kawałki kurczaka, obfite warzywa i delikatne, maślane ciasto to świetna kombinacja. Zaufaj mi, ten placek sprawi, że na Twojej twarzy pojawi się uśmiech.
- Smak: Marchewka, seler i cebula to podstawa, ale możesz się trochę pobawić z dodatkowymi warzywami: groszkiem, papryką, grzybami, brokułami, kalafiorem, porami, kukurydzą itd. Ja użyłam pieczarek + mrożonego groszku + resztek kurczaka z rożna. Ten przepis jest idealny do wykorzystania dodatkowego mięsa i warzyw zalegających w lodówce, w tym resztek indyka z okazji Święta Dziękczynienia.
- Łatwość: Nie ma powodów do narzekań. Pozwól, aby nadzienie ostudzić przez co najmniej 10 minut przed nałożeniem go na ciasto. Nie przejmuj się zbytnio udoskonalaniem polewy: chcesz, aby wyglądała rustykalnie, ale co ważniejsze, straci ona swoją spójność po pokrojeniu i podaniu.
- Czas: Wykonanie tego przepisu powinno zająć Ci około 75 minut.
Przegląd: Jak zrobić łatwy placek na patelni
Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.
Pełny przepis do wydrukowania znajduje się poniżej, ale przejdźmy przez niego, abyś zrozumiał każdy krok, zanim zaczniesz.
Ten super szybki i łatwy przepis przyrządza się z resztek kurczaka, jednak aby zaoszczędzić czas, należy wcześniej przygotować skórkę na ciasto.
-
- Przygotuj ciasto na pierogi. Zapoznaj się z naszym przepisem na domowej roboty ciasto na pierogi.
- Podsmaż warzywa. Weź patelnię i podsmaż marchewkę, seler, czosnek i cebulę. Dodaj przyprawy, a następnie mąkę, która nasiąknie płynem. Mąka pomoże również zagęścić farsz.
- Dodaj pozostałe składniki. W tym momencie dodaj bulion z kurczaka, mleko, warzywa i ugotowanego kurczaka lub indyka. Odstaw na co najmniej 10 minut do ostygnięcia. Sos zrobi się cudownie gęsty, a my nie użyliśmy nawet śmietany.
- Rozwałkuj ciasto. Rozwałkuj ciasto na placek o średnicy odpowiadającej średnicy patelni (około 12 cali) i dodaj dodatkowy cal, aby było wystarczająco duże, aby przykryć nadzienie. Wytnij nacięcia na wierzchu, aby utworzyć otwory wentylacyjne, zaciśnij lub zepnij brzegi, aby je uszczelnić, i lekko posmaruj wierzch ciasta rozbełtanym jajkiem.
- Upiec. Piecz przez 35-40 minut, aż skórka będzie złotobrązowa.
Niezbędnik kuchenny: Patelnia żaroodporna
Jeśli jeszcze nie zainwestowałeś w żeliwną lub żaroodporną patelnię, kup ją teraz! Możesz na niej przygotować wszystko, od chrupiącego chleba kukurydzianego na miodowej patelni i ciasteczka z płatkami po owocowe ciasto z jeżynami i brzoskwiniami na patelni z mąki kukurydzianej i ciepłe ciasteczka na patelni z masłem orzechowym. Dodaj suuuuper a zaczniesz się zastanawiać, jak mogłeś tak długo żyć bez niego. Ten placek to najbardziej komfortowy posiłek: tak przytulny jak flanelowe dżinsy, tak wygodny jak zakupy online i (prawie) i (prawie) tak pyszne, jak wersja babci. Wystarczy tylko jedna patelnia i już możesz przygotować się do kolacji.
Czy widzisz te wszystkie piękne kawałki i zawirowania masła w cieście poniżej? To dobra rzecz. To dziwna rzecz, że krzyczę do Ciebie, ale TY CHCESZ KAWAŁKÓW! NAPRAWDĘ CHCESZ KAWAŁKÓW! Widoczne kawałki masła oznaczają, że (1) nie przepracowałeś ciasta i (2) masz więcej płatków. Jeśli przesadzisz z wyrabianiem ciasta, zbytnio rozdrobnisz masło i stracisz szansę na uzyskanie płatków. Dlatego dosłownie mówię ci, żebyś mniej się napracował.
Więcej łatwych przepisów na kolację
- Miodowy kurczak teriyaki
- Wolno gotowane chili z kurczaka
- Domowe makarony i ser
- Ciastka krabowe
- Kremowa zupa makaronowa z kurczaka
Drukuj
zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagram ikonainstagram ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych
Łatwy placek na patelni
★★★★★
5 z 7 opinii
-
Autor: Sally
-
Czas przygotowania: 3 godz.
-
Czas gotowania: 55 minut
-
Całkowity czas: 4 godziny
-
Plon: służy 8
-
Kategoria: Kolacja
-
Metody: Pieczenie
-
Kuchnia: Amerykańska
Przepis do wydrukowania
Przepis na szpilki
Opis
To proste danie na patelnię to pyszny obiad dla całej rodziny. Jest obfite i sycące, a do jego przygotowania można użyć kurczaka lub resztek indyka z Święta Dziękczynienia!
Składniki
- Domowej roboty ciasto na pierogi (z mojego przepisu wychodzą 2 ciasta; możesz zmniejszyć przepis na ciasto o połowę lub zamrozić drugą połowę)
- 2 łyżki stołowe niesolone masło
- 1/3 szklanki posiekanej cebuli
- 2 łyżeczki mielonego czosnku
- 1 filiżanka pokrojonej marchwi (około 2 marchewki )
- 3/4 szkl anki pokrojonego selera n aciowego (około1-2 łodygi)
- 1/4 szkl anki (31g) mąki uniwersalnej
- 1 i 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżeczka sól
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 filiżanki zwykłego lub niskosodowego bulionu z kurczaka (około 1 standardowa puszka)
- 1/2 szklanki mleka*
- 2 fil iżanki warzyw*
- 2-3 filiżanki ugotowanego rozdrobnionego lub pokrojonego w kostkę kur czaka lub indyka*.
- Podlewanie: 1 duże jajko ubite z 1 łyżką (15ml) mleka
Instrukcje
- Ciasto: Przygotuj mój przepis na ciasto do kroku 5. Zrób to z wyprzedzeniem, aby zaoszczędzić czas!
- Rozgrzej masło w 10-12-calowej patelni nadającej się do piekarnika na średnim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek, marchew i seler. Smaż przez około 5 minut, aby warzywa puściły soki i stały się miękkie. Dodaj mąkę, tymianek, sól i pieprz. Wymieszaj i gotuj przez 3 minuty.
- Wlać bulion z kurczaka i mleko. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Sos zgęstnieje. Wymieszać z warzywami i kurczakiem/indykiem. Gotować przez 1 dodatkową minutę. Zdjąć z ognia i pozostawić do lekkiego ostygnięcia na 10 minut (i do 1 dnia - przykryć i przechowywać w lodówce).
- Rozgrzać piekarnik do temperatury 375°F (191°C).
- Rozwałkować schłodzone ciasto na pierogi: Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj jeden z krążków schłodzonego ciasta (drugi możesz zamrozić do późniejszego użycia, patrz uwaga). Obracaj ciasto o ćwierć obrotu co kilka wałków, aż uzyskasz okrąg o średnicy 12 cali. Jeśli Twoja patelnia ma 12 cali, rozwałkuj ciasto na około 13 cali, aby się zmieściło. Ostrożnie połóż ciasto na nadzienie. Wytnij nacięcia w górnej części, aby stworzyć otwory do odprowadzania pary. Zaciśnij lub zepnij brzegi, aby je uszczelnić. Wierzch ciasta posmaruj delikatnie roztrzepanym jajkiem.
- Piec przez 35-40 minut lub do momentu, gdy wierzch ciasta będzie złotobrązowy. Po pierwszych 20 minutach pieczenia, kładę na patelni kratkę do pieczenia, aby zapobiec przypaleniu brzegów ciasta.
- Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 5 minut przed podaniem. Resztki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 5 dni. Odgrzewać według uznania.
Uwagi
- Przygotowanie z wyprzedzeniem: Nadzienie można przygotować 1 dzień wcześniej, przykryć i schłodzić w lodówce, jak opisano w punkcie 3. Kontynuować przepis i piec następnego dnia zgodnie z instrukcją. Nadzienie można również przygotować i zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrozić przed przykryciem skórką i pieczeniem. Ciasto na kruszonkę można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 5 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy. Przed użyciem rozmrozić przez noc w lodówce.
- Mleko: Zalecam mleko pełne, aby uzyskać super kremowy sos. Im mniej tłuszczu w mleku, tym mniej kremowy będzie sos. Mleko bezmleczne również się nadaje.
- Warzywa: 1-2 filiżanki dowolnych warzyw. Ja używam 1 filiżanki mrożonego groszku i 1 filiżanki pokrojonych w plasterki grzybów. Użyj swoich ulubionych. Posiekane brokuły, kalafior, cukinia, pory, papryka, kukurydza, itp.
- Kurczak: Używam kurczaka z rożna kupionego w sklepie.
Przepisy powiązane
-
Pierożki z kurczakiem w podwójnej skórce
-
Bruschetta z kurczaka na patelni
-
Kurczak na patelni z sosem kolendrowo-limonkowym
-
Kurczak na patelni z sosem cytrynowo-tymiankowym
Komentarze (0)
Zostaw komentarz