Rodzaje diet roślinnych: jaka jest różnica?

Jedzenie "roślinne" stało się w ostatnich latach coraz bardziej popularne. Podczas gdy koncepcja ograniczania produktów zwierzęcych nie jest nowa, nastąpił gwałtowny wzrost wegańskich i wegetariańskich produktów spożywczych oraz pozycji menu.  

Tak jak istnieją różnice w tym, dlaczego ludzie wybierają dietę roślinną, takie jak powody zdrowotne, środowiskowe, etyczne lub religijne, istnieje kilka różnych stylów jedzenia, które promują wysokie spożycie pokarmów roślinnych. 

Ale czym dokładnie różnią się diety wegetariańskie od wegańskich? A co to znaczy elastyczna? Są to często zadawane pytania, zwłaszcza, że popularność tych diet rośnie. 

Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.

Przeczytaj dalej, aby dowiedzieć się o różnych rodzajach jedzenia na bazie roślin i korzyściach płynących z jedzenia większej ilości roślin w ogóle. 

Zdefiniowana dieta roślinna 

Niektórzy mogą twierdzić, że termin "roślinny" odnosi się tylko do diet i żywności, które całkowicie ograniczają produkty zwierzęce. Ale inni uważają, że jest to bardziej nadrzędny termin, który obejmuje kilka różnych wzorców żywieniowych.  

Ogólnie rzecz biorąc, jedzenie na bazie roślin odnosi się do stylu żywienia, który koncentruje się głównie na zdrowej żywności roślinnej, takiej jak owoce, warzywa, całe ziarna, orzechy i nasiona, i może obejmować różne ilości produktów zwierzęcych. 

Oto cztery najczęstsze rodzaje diet roślinnych: 

• Wegańska: ogranicza wszystkie produkty zwierzęce, w tym wszystkie mięsa, jaja, sery, ryby, nabiał i ewentualnie miód 
• Wegetariańskia: ogranicza mięso (mięso zwierzęce), ale może obejmować jaja, sery i inne produkty mleczne 
• Peskatarianin: ogranicza mięso, ale obejmuje ryby, jaja, sery i inne produkty mleczne 
• Elastyczny (półwegetariański): spożywa głównie posiłki wegetariańskie lub peskatariańskie, z umiarkowanym udziałem mięsa; niektórzy fleksytarianie mogą ograniczyć w szczególności mięso czerwone lub mieć je tylko 1-2 razy w tygodniu 

Czy trzeba jeść w pełni wegańską dietę, aby czerpać korzyści? 

Jedzenie na bazie roślin wiąże się z kilkoma korzyściami zdrowotnymi, w tym niższym ciśnieniem krwi, zmniejszonym ryzykiem chorób serca i zdrową wagą. Jest to prawdopodobnie dlatego, że cała żywność roślinna jest bogata w witaminy i minerały, naturalnie niskokaloryczna, o wysokiej zawartości błonnika i innych związków promujących zdrowie.

Jest więc oczywiste, że spożywanie większej ilości roślin może przekładać się na lepsze zdrowie, ale nie trzeba stosować diety wegańskiej ani całkowicie wyciąć z niej pokarmu dla zwierząt, aby móc czerpać korzyści z pokarmów roślinnych. (Oczywiście, jest wiele osób, które chcą stosować dietę wegańską lub wegetariańską z powodów innych niż ewentualne korzyści zdrowotne i w związku z tym unikać pewnych pokarmów). 

W rzeczywistości, badania sugerują, że peskatarskie i elastyczne lub pół-wegetariańskie nawyki żywieniowe nadal wiążą się z korzyściami, w tym z mniejszym ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2 i niektóre nowotwory. 

To wystarczający powód, by jeść więcej żywności na bazie roślin, prawda? Aby zacząć, staraj się zrobić co najmniej połowę warzyw na talerzu i zamieniać białka roślinne na zwierzęce kilka razy w tygodniu. A jeśli potrzebujesz pomocy, to dlatego tu jesteśmy!