Pieczone pączki z dyni

Przejdź do przepisu

Wykorzystując ciasto z dyniowych muffinów sernikowych, przygotuj domowe pączki dyniowe z lukrem z brązowego cukru na jesienne śniadanie lub przekąskę. Brązowy lukier zastyga, więc pączki można łatwo układać i transportować. Zobacz uwagi do przepisu na temat przerobienia ich na muffiny dyniowe lub mini pączki dyniowe.

Nigdy wcześniej w tym roku nie udało mi się zrobić udanych, pieczonych pączków dyniowych. Dopóki nie zaczęłam myśleć nieco jaśniej, poprzednie próby kończyły się bezsmakowymi pomarańczowymi kółkami w kształcie pączków. Moje mini muffiny dyniowe z cukrem cynamonowym są podobne do pączków, ale dopiero kiedy przekształciłam moje ulubione muffiny dyniowe w pączki przypominające ciasto, byłam naprawdę zadowolona z tradycyjnego pączka dyniowego. Um hello? Dlaczego nie zrobiłam tego wcześniej?

Niezależnie od tego, ten przepis na pączki z dyni jest z pewnością wart czekania!

Dlaczego pokochasz te pączki z dyni

• Pieczone, nie smażone
• Robi się dużą porcję, ale można ją zmniejszyć o połowę
• Konsystencja pączka
• Dość łatwa - nie wymaga użycia miksera
• Gotowe w mniej niż 45 minut
• Idealnie doprawione
• Pyszne same, ale rewelacyjne z polewą!

---

Za przepisem

Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.

Aby zapewnić sobie udany punkt wyjścia, sięgnęłam po moje muffiny z sernikiem dyniowym. Uwielbiam to ciasto na muffiny, ponieważ jest naprawdę łatwe w przygotowaniu i zawsze robi wrażenie, nawet bez nadzienia sernikowego i polewy kruchej. (A to mówi samo za siebie!!) Ciasto jest bardzo podobne do moich muffinek z kruchego ciasta dyniowego, ale do podbicia dodajemy proszek do pieczenia, a pączki posłodzimy wyłącznie brązowym cukrem.

Jak zrobić Pieczone Pączki Dyniowe

Wykonane z podstawowych składników, te dyniowe pączki robi się szybko.

1. Wymieszaj razem suche składniki.
2. Ubij mokre składniki razem.
3. Połącz mokre i suche składniki.
4. Wypełnij formę do pączków.
5. Upiecz.

Mam przydatną sztuczkę na napełnianie pączków -i przysięgam na nią, jeśli szukasz łatwego skrótu. Dodaj ciasto do dużej torby zapinanej na zamek błyskawiczny, odetnij róg, a następnie przelej ciasto do pączków wypełniając je tylko do połowy. Worek sprawia, że przenoszenie ciasta jest łatwe, schludne i szybkie.

---

Sztuczka z odbijaniem

Mam dla Ciebie kolejną sztuczkę i robię to z prawie każdym ciastem, muffinami, babeczkami i pączkami, które piekę. Kiedy pączki wyglądają na gotowe, lekko szturchnij ich wierzch palcem. Jeśli pączek się odbije, jest gotowy. Jeśli palec zostawia wgłębienie, pączki potrzebują trochę więcej czasu w piekarniku. Sprawdzenie wykałaczką działa równie dobrze.

Lukier z brązowego cukru

Miałam najtrudniejszy czas decydując jak polukrować te dyniowe pączki! Zrobiłam więc kilka partii i w końcu zdecydowałam się na kremowy lukier z brązowego cukru. O mój Boże, to musi być jeden z najsmaczniejszych lukrów, jakie kiedykolwiek zrobiłam. Zaadaptowałam polewę użytą do mojego jabłkowego ciasta Bundt, roztopiłam masło z brązowym cukrem i mlekiem na kuchence. Pozwól, aby 3 składniki gotowały się przez minutę, następnie dodaj ekstrakt waniliowy i przesiany cukier puder, aż masa będzie gładka i kremowa. Smak, a następnie dodać szczyptę soli dla dodatkowego smaku. (ZRÓB TO!)

Pozwól lukrowi zgęstnieć przez kilka minut, a następnie włóż pączki prosto do niego. Brązowy cukier i masło, ten lukier może być po prostu lepszy niż same pączki. Zdecydowanie jest blisko. Jeśli już się na niego zdecydujecie, pokochacie również ten lukier nałożony na jabłkowo-cynamonowy chleb.

Lukier z brązowego cukru zastyga, więc można go wygodnie układać lub przewozić.

Alternatywne dodatki do pączków z dyni!

Zanim lukier zastygnie, możesz udekorować pączki drobno posiekanymi orzechami (ja użyłam orzechów włoskich), kawałkami toffi, kokosem lub posypką. Jeśli nie przepadasz za lukrem z brązowego cukru, spróbuj któregoś z tych:

• Lukier waniliowy
• Lukier klonowy
• Lukier z brązowego masła
• Cynamonowo-cukrowa polewa (patrz uwaga do przepisu)

Więcej przepisów na jesienne wypieki

• Dyniowe bułeczki cynamonowe
• Pączki z cydru jabłkowego
• Chleb dyniowy
• Ciasteczka z brązowego cukru klonowego
• Dyniowe Scones

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona foldera ikona foldera ikonainstagram ikonainstagram ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych ikona

Pieczone pączki dyniowe

★★★★★ 4,7 z 43 recenzji

• Autor: Sally
• Prep Time: 20 minut
• Czas gotowania: 10-11 minut
• Całkowity czas: 45 minut
• Wydajność: około 16 pączków
• Kategoria: Pączki
• Metody: Pieczenie
• Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

---

Opis

Wykorzystując ciasto z dyniowych muffinek sernikowych, przygotuj domowe pączki dyniowe z lukrem z brązowego cukru na jesienne śniadanie. Brązowy lukier zastyga, więc pączki są łatwe do układania i transportu. Zobacz uwagi do przepisu dotyczące przerobienia ich na muffiny dyniowe lub mini pączki dyniowe.

---

Składniki

• 1 i 3/4 szklanki (219g) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównana)
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia
• 1 łyżeczka soda oczyszczona
• 1/2 łyżeczki sól
• 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka przyprawa do ciasta dyniowego
• 1/2 szklanki (120ml) oleju roślinnego (lub oleju rzepakowego, lub roztopionego oleju kokosowego)
• 3/4 fil iżanki (150g) pakowanego jasnego lub ciemnego brązowego cukru
• 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 1 fil iżanka (227g) świeżego lub puszkowego puree dyniowego
• 1/3 szkl anki (80ml) mleka
• 1 łyżeczka czysty ekstrakt waniliowy

Lukier z brązowego cukru

• 3/4 szkl anki(150g) jasnego lub ciemnego brązowego cukruw proszku
• 1/4 szklanki (60ml) mleka
• 1 łyżka stołowa(14g) niesolonego masła
• 1/2 łyżeczki czysty ekstrakt waniliowy
• 1 i 1/2 szklanki (175g) przesianego cukru pudru
• szczypta soli, do smaku
• opcjonalnie: polewy, patrz uwaga

---

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Formę do pączków posmarować sprayem zapobiegającym przywieraniu. Odstawić na bok.
2. Przygotować pączki: Ubij mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól, cynamon i przyprawę do ciasta dyniowego razem w dużej misce, aż do połączenia. Odstawić na bok. W średniej misce, ubij olej, brązowy cukier, jajka, puree z dyni, mleko i ekstrakt waniliowy razem, aż do połączenia. Wlać mokre składniki do suchych składników, a następnie złożyć wszystko razem delikatnie tylko do momentu połączenia i nie pozostaną kieszenie mąki.
3. Łyżeczką nakładaj ciasto do wgłębień w pączkach lub dla ułatwienia polecam użycie dużej torby zamykanej na zamek błyskawiczny. Odetnij róg od dna torebki i wylej ciasto do każdej pączkowej filiżanki, wypełniając ją mniej więcej do połowy.
4. Piecz przez 10-11 minut lub do momentu, aż brzegi i wierzch będą lekko zarumienione. Aby sprawdzić, wbij palec w wierzch pączka. Jeśli pączek odbije się, jest gotowy. Ostudź pączki na patelni przez 2 minuty, a następnie przenieś na drucianą półkę. Ponownie natłuść patelnię i upiecz pozostałe ciasto na pączki. W przypadku mini pączków, piecz w mini donutach przez 8-9 minut. Ostudź pączki przez co najmniej 10 minut przed lukrowaniem.
5. Przygotować lukier: Połącz brązowy cukier, mleko i masło w średnim rondelku na średnim ogniu. Mieszaj, aż masło się rozpuści i mieszanina będzie gładka. Doprowadzić do wrzenia. Pozostawić do gotowania na wolnym ogniu przez 1 minutę, a następnie zdjąć z ognia i ubić w ekstrakt waniliowy i przesiany cukier puder, aż gładkie i połączone. Spróbuj, a następnie dodaj szczyptę soli, jeśli chcesz - ja zawsze dodaję małą szczyptę. Pozostaw lukier w chłodnym miejscu na 5 minut, aby lekko zgęstniał. Zanurz wierzchy pączków dyniowych w ciepłym lukrze. Jeśli lukier staje się zbyt gęsty podczas zanurzania, dodaj trochę więcej mleka lub podgrzej w mikrofalówce lub na kuchence, aby go rozrzedzić. Umieść zanurzone pączki na drucianym stojaku umieszczonym na blasze do pieczenia, aby nadmiar lukru mógł ściekać. Na wierzchu połóż posiekane orzechy lub inne dodatki, jeśli chcesz. Przy lekkim nakładaniu, lukier zastygnie po około 1 godzinie, więc można układać pączki w stosy lub transportować.
6. Resztki pączków szczelnie przykryć i przechowywać w temperaturze pokojowej przez 1-2 dni lub w lodówce do 1 tygodnia.

---

Uwagi

1. Instrukcja przygotowania: Pączki, zwykłe lub z polewą, można zamrozić na okres do 2-3 miesięcy. Rozmrażaj przez noc w lodówce i podgrzej w mikrofalówce do swoich upodobań. Ja zazwyczaj podgrzewam je w mikrofalówce przez kilka sekund. Jeśli są zwykłe, polej je lukrem przed podaniem, jeśli chcesz.
2. Specjalne narzędzia: Przesiewacz / drobne sito siatkowe, Donut Pan
3. Pumpkin Pie Spice: Zamiast przygotowanej dyniowej przyprawy do ciasta, można użyć 1/4 łyżeczki każdego z mielonej gałki muszkatołowej, mielonego imbiru, mielonych goździków i mielonego ziela angielskiego. Czasami używam bliżej 1 i 1/4 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego. Lubię dużo smaku przyprawy!
4. Mleko: Każde mleko działa dla pączków i lukru. Testowałem z niesłodzone mleko migdałowe waniliowe, mleko pełne, i chude mleko. Można użyć dowolnego, mlecznych lub nie.
5. Opcjonalne polewy: Po nałożeniu lukru, możesz posypać pączki na wierzchu lub zanurzyć je w dowolnej z poniższych polew: posypki, drobno posiekane orzechy włoskie lub pekany, grzanki kokosowe, drobno posiekane toffi, posypka cynamonowa lub przyprawa do ciasta dyniowego. Zamiast lukru możesz dodać polewę z cukru cynamonowego. Postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami dotyczącymi polewy (w tym maczania w roztopionym maśle), które znajdziesz w moim przepisie na Pieczone Donuty z Cynamonowym Cukrem. Nie krępuj się zastąpić cynamonu w polewie przyprawą do ciasta dyniowego.
6. Nie masz patelni do pączków? Zrób muffiny donutowe w standardowej 12-kubkowej patelni do muffinów. Postępuj zgodnie z instrukcjami pieczenia dla moich dyniowych muffinek z kruchego ciasta, pomijając kruchą polewę. Ciepłe muffiny polej przed podaniem brązowym lukrem cukrowym.
7. Mini pączki: Chcesz zrobić mini pączki lub mini pączek dziury w mini patelni muffin? Posmaruj patelnię, dodaj ciasto do patelni tylko około 3/4 drogi do pełna. Piec w temperaturze 350°F (177°C) przez około 8-9 minut.

Słowa kluczowe: pieczone pączki z dyni, pączki z dyni

Przepisy powiązane

• Pieczone pączki z cydru jabłkowego
• Muffiny z sernikiem dyniowym
• Mini muffinki dyniowe z cukrem cynamonowym
• Muffinki z kruchego ciasta dyniowego