Mój ulubiony przepis na chleb bananowy

Przejdź do przepisu

Dzięki swojej super-mlecznej konsystencji, maślanemu smakowi bananów i brązowego cukru oraz niesamowicie miękkiemu miękiszowi, jest to mój ulubiony przepis na chlebek bananowy

. Potrzebujesz 4 dojrzałych bananów.

To jest mój ulubiony przepis na chlebek bananowy, który pielęgnuję od lat. Jest to przepis, który przychodzi mi na myśl jako pierwszy, kiedy mam resztki bananów na blacie i chleb, który jest na ciągłej rotacji w mojej zamrażarce. Jest to najlepszy przepis na chleb bananowy w historii i jeśli jeszcze go nie wypróbowałeś, teraz jest na to czas.

Bananowy chlebek - film instruktażowy

Próbowałam już wielu podstawowych przepisów na chleb bananowy i ten jest moim ulubionym. Czytelnicy też się zakochali! Co sprawia, że ten jest tak dobry? Ten chlebek bananowy ma najwięcej bananów spośród wszystkich chlebków bananowych, jakie kiedykolwiek robiłam. 2 całe kubki puree bananowego, czyli około 4 duże banany. Więcej bananów dodaje więcej wilgoci i smaku do gotowego produktu.

Jak ugnieść banany

Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.

Czy wiesz, że możesz użyć swojego elektrycznego miksera do utarcia bananów?

Rozbij lub pokrój banany na duże kawałki i umieść je w misce miksera lub użyj zwykłej miski do mieszania i miksera ręcznego. Rozpocznij ubijanie na niskiej, a następnie stopniowo zwiększaj do średnio-wysokiej prędkości, gdy banany rozpadną się na puree bananowe. Przełóż banany do innej miski i użyj miski do mieszania składników na chleb bananowy. (Nie musisz jej czyścić - resztki puree bananowego są w porządku).

Robię to również, gdy ucieram banany na muffiny bananowe.

Inne składniki chlebka bananowego

• Masło: Użyj zmiękczonego masła, aby uzyskać miękką konsystencję i nieodparty maślany smak.
• Brązowy cukier: Użyj całego brązowego cukru w tym przepisie. W przypisach do tego przepisu na ciasteczka z kawałkami czekolady, wyjaśniam, że brązowy cukier daje miękkie i wilgotne ciasteczka. Dobrze brązowy cukier działa tę samą magię w chleb bananowy, zbyt. Dodaje on również wspaniały smak.
• Jaja: Jaja dostarczają ciasta, babeczki, chleby, ciasta i ciasteczka ich stabilność i strukturę, jak również delikatną teksturę. Będziesz potrzebować 2 duże jajka w tym przepisie na chlebek bananowy.
• Jogurt: Jogurt dodaje jeszcze więcej wilgoci do tego chlebka bananowego. Lubię używać jogurtu tak często, jak to możliwe, kiedy piekę. Kwaśna śmietana jest wspaniałym substytutem dla zwykłego jogurtu. Możesz używać ich zamiennie w większości przepisów na wypieki.

Dla bananowego chleba orzechowego, dodaj 3/4 filiżanki posiekanych orzechów do ciasta na chleb bananowy; lubię używać albo pekany albo orzechy włoskie. Absolutnie uwielbiam ich słodki, tostowy i lekki chrupiący posmak w miękkich okruchach bananowego chleba. Jeśli nie jesteś fanem bananowego chleba orzechowego, możesz je całkowicie pominąć!

Jeśli masz ochotę na wersję pełnoziarnistą, spróbuj mojego pełnoziarnistego chlebka bananowego.

Jak zamrozić chlebek bananowy

Otrzymałam wiele pytań na temat zamrażania chlebka bananowego od czasu, gdy opublikowałam ten przepis, więc pozwól mi podzielić się tym, co działa. Możesz zamrozić chlebek bananowy, korzystając z poniższych instrukcji, aby zachować jego świeży smak i konsystencję na długie miesiące!

1. Upieczony chlebek bananowy całkowicie ostudź.
2. Szczelnie zawiń bochenek lub kromki (pojedynczo lub w grupach) w 2-3 warstwy folii plastikowej lub aluminiowej.
3. Umieść zawinięty chlebek bananowy w dużej torbie do przechowywania w zamrażarce lub pojemniku wielokrotnego użytku.
4. Opatrz torbę datą i zamrażaj do 3-4 miesięcy. Rozmrażaj zawinięte lub nie zawinięte w lodówce lub w temperaturze pokojowej. Wszystkie metody działają jak urok!

Lubię zamrażać chlebek bananowy w kromkach, ponieważ rozmrażają się one znacznie szybciej - nawet w porze lunchu!

Ogólnie rzecz biorąc, jest to łatwy przepis na klasyczny chlebek bananowy. Przygotowanie ciasta zajmuje około 10 minut, chlebek pozostaje wilgotny przez wiele dni, a nic nie pobije zapachu świeżego chlebka bananowego w piekarniku. (Może z wyjątkiem jabłkowo-cynamonowego chleba... spróbuj go następnym razem)!

Więcej ulubionych przepisów z bananami:

• Ciasto bananowe
• Chlebek bananowy z ciemną czekoladą i malinami
• Ciasto bananowe
• Ciasteczka śniadaniowe
• Babeczki Bananowe

Tutaj znajdziesz wszystkie moje przepisy na chlebek bananowy, jeśli masz ochotę na więcej inspiracji do pieczenia.

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Mój ulubiony chleb bananowy

★★★★★ 4,9 z 718 recenzji

• Autor: Sally
• Prep Time: 10 minut
• Czas gotowania: 65 minut
• Całkowity czas: 3 godziny
• Wydajność: 1 bochenek
• Kategoria: Chleb
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

---

Opis

Dzięki swojej super-mlecznej konsystencji, maślanemu smakowi bananów i brązowego cukru oraz niesamowicie miękkiemu miękiszowi, jest to najlepszy przepis na chlebek bananowy w historii. Na początek potrzebne będą 4 dojrzałe banany.

---

Składniki

• 2 filiżanki (250g) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównana)
• 1 łyżeczka soda oczyszczona
• 1/4 łyżeczki sól
• 1/2 łyżeczki mielony cynamon
• 1/2 szklanki (1 laska lub 115g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
• 3/4 fil iżanki (150g) pakowane jasny lub ciemny brązowy cukier
• 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 1/3 filiżanki (80g) zwykłego jogurtu lub kwaśnej śmietany, w temperaturze pokojowej (używam greckiego jogurtu)
• 2 filiżanki puree bananowego (około 4 duże dojrzałe banany )
• 1 łyżeczka czysty ekstrakt waniliowy
• opcjonalnie: 3/4 filiżanki (100g) posiekanych orzechów pekan lub włoskich

---

Instrukcje

1. Ustawić stojak w piekarniku w dolnej trzeciej pozycji i rozgrzać piekarnik do 350°F (177°C). Natłuścić bochenek o wymiarach 9×5 cali lub posmarować sprayem zapobiegającym przywieraniu. Odstawić na bok.
2. Ubij mąkę, sodę, sól i cynamon razem w dużej misce.
3. Używając ręcznego lub stojącego miksera wyposażonego w łopatkę lub trzepaczkę, ubij masło i brązowy cukier na wysokich obrotach, aż będą gładkie i kremowe, około 2 minut. Na średniej prędkości, dodawać jajka po jednym na raz, dobrze ubijając po każdym dodaniu. Dodaj jogurt, puree bananowe i ekstrakt waniliowy, ubijając na średnich obrotach, aż do połączenia. Z mikserem pracującym na niskich obrotach, powoli wmieszaj suche składniki do mokrych, aż nie będzie żadnych kieszonek z mąki. Nie mieszać zbyt mocno. Wmieszać orzechy, jeśli są używane.
4. Łyżeczką nałóż ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 60-65 minut. Po 30 minutach przykryj chleb luźno folią aluminiową, aby zapobiec zbytniemu zbrązowieniu wierzchu i boków. Wykałaczka włożona w środek bochenka wyjdzie czysta, gdy chleb będzie gotowy. Wyjmij z piekarnika i pozwól chlebkowi całkowicie ostygnąć w naczyniu na drucianej podstawce.
5. Przykryj i przechowuj chlebek bananowy w temperaturze pokojowej przez 2 dni lub w lodówce do 1 tygodnia. Chlebek bananowy smakuje najlepiej drugiego dnia, kiedy smaki się połączą. Zobacz powyższy post, aby zapoznać się z instrukcją zamrażania.

---

Uwagi

1. Masło: Jeśli potrzebujesz, możesz użyć solonego masła w tym przepisie zamiast. Zachowaj wszystkie inne składniki są takie same.
2. Cream Cheese Frosting: Ten chleb bananowy smakuje również fantastycznie z kremowym lukrem serowym na wierzchu! Aby go zrobić, ubij 4 uncje (112g) zmiękczonego sera śmietankowego i 1/4 szklanki (60g) zmiękczonego niesolonego masła razem na średniej prędkości aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Ubij 1 filiżankę (120g) cukru pudru, 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii i szczyptę soli, aż do połączenia. Rozsmaruj na schłodzonym bochenku.
3. Muffiny z chlebem bananowym: Użyj tego przepisu na chleb bananowy, aby zrobić 2 tuziny bananowych muffinów chlebowych. Wlej ciasto do wyłożonej lub natłuszczonej formy na muffiny i piecz przez 5 minut w temperaturze 425°F (218°C), a następnie, trzymając muffiny w piekarniku, zmniejsz temperaturę do 350°F (177°C). Piec przez kolejne 16-17 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta. Całkowity czas pieczenia muffinów z chlebem bananowym wynosi około 22-23 minut. Początkowy wybuch gorącego powietrza pomaga muffinom urosnąć ładnie i wysoko! Możesz też spróbować moich szybkich i łatwych muffinów bananowych.
4. Brązowy cukier: Feel free to substitute the same amount of regular white granulated sugar or coconut sugar. Nie polecam żadnych płynnych słodzików.
5. Nie masz kwaśnej śmietany lub jogurtu? Możesz użyć 1/3 szklanki puree bananowego (oprócz 2 szklanek), niesłodzonego musu jabłkowego lub nawet puree z dyni z puszki.
6. Mrożone banany: Możesz użyć mrożonych bananów. Rozmrażaj je w temperaturze pokojowej i odcedź nadmiar płynu przed użyciem w przepisie.
7. Chipsy czekoladowe: Uwielbiam ten chleb z wiórkami czekoladowymi, zbyt. Nie krępuj się dodać 1 filiżankę ulubionych wiórków czekoladowych (półsłodkich, ciemnej czekolady, itp.). Nie ma potrzeby, aby pominąć orzechy, jeśli dodać wiórki czekoladowe. Zarówno wiórki czekoladowe jak i orzechy są opcjonalne.

Słowa kluczowe: chleb bananowy, chleb, szybki chleb, banany

Uwielbiam ten chlebek również z kremowym lukrem! Patrz uwaga do przepisu.

Przepisy powiązane

• Cynamonowy chlebek bananowy
• Chleb bananowy z białą czekoladą i mango
• Nutella Swirl Peanut Butter Banana Bread
• Cynamonowy chlebek bananowy