Kruche ciasto z brzoskwiniami z brązowym cukrem

Przejdź do przepisu

Domowe ciasto z kruszonką z brzoskwiniami

składa się z maślanej, płatkowej skórki i świeżego, delikatnego brzoskwiniowego nadzienia. Na wierzchu znajduje się cynamonowa, przyprawiona brązowym cukrem kruszonka, a smak i konsystencja każdego kęsa będą ci się podobać! Podawaj z gałką lodów waniliowych, aby poczuć się jak prawdziwy letni przysmak.

Brzoskwiniowe ciasto z kruszonką to wersja tego chleba z brzoskwiniami, która z pewnością będzie smakować tego lata! Nadzienie jest solidne, z dużą ilością soczystych kawałków brzoskwiń. Kruszonka zachowuje swój kształt, podczas gdy część masła topi się, tworząc jeszcze bogatsze nadzienie brzoskwiniowe. Jeśli lubicie moją szarlotkę z kruszonką, to dziś czeka Was prawdziwa uczta!

3 części brzoskwiniowego ciasta z kruszonką

Ciasto: Używamy mojego ulubionego domowego ciasta jako podstawy dzisiejszego ciasta z kruszonką brzoskwiniową. Jest on wykonany z mieszaniny masła i skrótów do ultra płatków warstw i piecze się ładne i złoto-brązowy. Potrzebujesz tylko połowy tego przepisu na ciasto, więc zamroź drugi krążek na później lub zrób 2 placki z kruszonką! (Spróbuj mój cały masło kruche ciasto na inną opcję).
Brzoskwiniowe nadzienie: Po 4 próbnych plackach, wylądowałam na idealnym nadzieniu brzoskwiniowym - takim, które daje delikatne i miękkie (nie mięsiste) brzoskwinie z cudowną równowagą słodyczy. Do brzoskwiń dodajemy mąkę, brązowy cukier, cynamon i wyciśnięty sok ze świeżej cytryny. Brązowy cukier i brzoskwinie są sobie pisane; ta para smaków sprawia, że to ciasto brzoskwiniowe jest lepsze niż jakiekolwiek inne, które ostatnio jadłam. Nie ma zbyt wiele brązowego cukru, ponieważ brzoskwinie są naturalnie słodkie. Cynamon jest oczywistą koniecznością, sok z cytryny dodaje blasku, a mąka wszystko zagęszcza. Jeśli chciałbyś użyć tapioki zamiast mąki, zobacz moją uwagę poniżej pełnego przepisu.
Polewa kruszonkowa: Wykonane z zaledwie 5 składników, kruszonka topping przychodzi razem szybko i łatwo. Chciałem brązowy cukier i cynamon smaki świecić w tym ciasta, więc używamy obu w kruszonką.

Przegląd: Jak zrobić ciasto z kruszonką z brzoskwiniami

Przygotuj ciasto. Ciasto musi się chłodzić przez co najmniej 2 godziny (a nawet do 5 dni), więc możesz je przygotować kilka dni wcześniej.
Przygotuj nadzienie. Brzoskwinie obrać i pokroić na kawałki. Połącz razem kawałki brzoskwiń, brązowy cukier, mąkę, sok z cytryny i cynamon.
Rozwałkuj ciasto na pierogi. Rozwałkuj jeden krążek schłodzonego ciasta na placek, aż powstanie koło o średnicy 12 cali. Delikatnie włóż ciasto do naczynia do pieczenia o wymiarach 9×2 cale.
Wypełnij ciasto. Łyżeczką nałożyć nadzienie brzoskwiniowe na ciasto. Upewnij się, że nadmiar płynu pozostał w misce - nie chcemy go w naszym cieście. Odetnij nadmiar ciasta, a następnie zetnij brzegi.
Przygotuj kruszonkę. Połącz wszystkie składniki razem - będzie ona dość gęsta i krucha. Posyp tą mieszanką nadzienie brzoskwiniowe.
Upiec. Piec przez około 50-55 minut, aż soki z brzoskwiń zaczną bulgotać po bokach, a wierzch lekko się zarumieni. Po pierwszych 20 minutach pieczenia, lubię umieścić na wierzchu ciasta osłonę z ciasta, aby zapobiec zbyt szybkiemu zrumienieniu się brzegów.
Studzić i podawać. Pozwól ciastu stygnąć przez co najmniej 3 godziny przed podaniem. Ten czas pozwoli nadzieniu zgęstnieć - ja umieszczam je w tym czasie w lodówce, aby nadzienie było super mocne.

Najlepsze brzoskwinie do ciasta brzoskwiniowego

Świeże brzoskwinie są najlepsze do placka z brzoskwiniami, choć można też użyć niesłodzonych mrożonych brzoskwiń. Jeśli używasz mrożonych brzoskwiń, rozmroź je, posiekaj i osusz przed użyciem. Brzoskwinie z puszki nie są idealne, ponieważ są już zbyt miękkie i mięsiste.

Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.

Najlepsze świeże brzoskwinie na placek brzoskwiniowy są lekko jędrne (nie twarde) z zerową ilością siniaków lub miękkich miejsc. Najlepiej jest kupić lub zebrać około 9-10 jędrnych brzoskwiń, a następnie pozostawić je w papierowej torbie na 1-2 dni, aby dojrzały. Niektóre z nich mogą mieć miękkie plamy po tym czasie, dlatego sugeruję kupno kilku sztuk więcej niż faktycznie będzie potrzebne. Pozostałe zjedz lub dodaj do smoothie. Polecam to również przy pieczeniu chleba brzoskwiniowego.

Moja rada dotycząca krojenia brzoskwiń:

Pokrójcie brzoskwinie na kawałki, nie na plasterki. Plasterki upieką się na papkę, podczas gdy kawałki zachowają swoją pyszną, miękką konsystencję.

Kruszona polewa brzoskwiniowa

To, co najbardziej kocham w tej kruszonce (oprócz niesamowitego smaku), to fakt, że zachowuje ona swój kształt, dzięki czemu ciasto idealnie się kroi. Jest maślana, słodzona brązowym cukrem i doprawiona cynamonem. Dodałam trochę orzechów włoskich dla dodatkowej chrupkości i tekstury, ale możesz je pominąć lub użyć zamiast nich posiekanych pekanów - opiecz je, aby uzyskać jeszcze więcej smaku. Podawaj każdy kawałek z lodami, mżawką solonego karmelu lub domowej roboty bitą śmietaną!

Więcej przepisów na ulubione ciasta

Ciasto wiśniowe
Ciasto imbirowe z brzoskwiniami
Kruche ciasto z jagodami
Ciasto jabłkowe z głębokim dnem
Ciasto z limonką
Ciasto z jagodami i brzoskwiniami
Ciasto truskawkowe z rabarbarem

Drukuj zegar ikona zegar ikona sztućce ikona sztućce ikonaflaga ikonaflaga ikonafolderfolder ikonainstagraminstagram ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikonakwadraty ikona serce ikona serce stałe ikona stała ikona stała ikona