Klasyczne Podpłomyki Dyniowe

Przejdź do przepisu

Zawsze czuję dreszczyk podniecenia, kiedy otwieram pierwszą puszkę dyni jesienią, prawda? Jeśli jesteś wielbicielem dyni, to nie zapomnij o tych płatkach dyniowych zwieńczonych dekadencką polewą klonową. Idealne z gorącą filiżanką kawy w rześki jesienny poranek.

Zrobiłam już dyniowe ciasto kawowemuffiny z sernikiem dyniowym, dyniowe bułeczki cynamonowe, chleb dyniowy, naleśniki dyniowe, chude frappuccino dyniowe....even dyniowy zabielacz do kawy. Szczerze mówiąc, byłam trochę zdenerwowana, aby opracować przepis na klasyczne podpłomyki dyniowe ponieważ te z piekarni są po prostu takie pyszne. Jednak po kilku próbach udało mi się stworzyć przepis na maślane podpłomyki, które są idealnie doprawione bez przesadnej słodyczy. I czy wspomniałam już o klonowym lukrze?

Opowiedz mi o tych dyniowych sccones

Tekstura: Ciężka śmietana pomaga uzyskać świeżo upieczony podpłomyk, który jest zarówno miękki i płatkowaty w środku, chrupiący na wierzchu, jak i kruchy na rogach.
Smak: Te maślane podpłomyki są idealnym połączeniem słodyczy i przypraw dla osób z obsesją na punkcie dyni. Z każdym kęsem, dostaniesz pyszny zastrzyk dyniowej przyprawy wyciąć z słodkim klonowym lukrem.
Łatwość: jeśli ściśle przestrzegać przepisu, w tym moje wskazówki sukcesu poniżej, ten przepis dyni jest szybki i łatwy do wykonania na śniadanie, brunch, lub w dowolnym czasie.
Czas: ciasto scone przychodzi razem szybko w około 20 minut, a następnie tylko 25 minut więcej w piekarniku do dyni doskonałości. Podawać te scones ciepłe od razu dla najlepszego smaku.

Te klasyczne podpłomyki dyniowe zostały zainspirowane moim doskonałym, bezbłędnym przepisem na podpłomyki. Użyj go, aby stworzyć podpłomyki z własnymi ulubionymi dodatkami, takimi jak cytrynowe podpłomyki z jagodami, bananowe podpłomyki z orzechami i wiele innych! Tutaj są wszystkie moje przepisy na scone.

Przepis Testowanie Dyniowych Scones: Co działa, a co nie

Mrożone masło = sukces. Podczas pieczenia scone, zamrożone masło będzie się topić i uwalniać parę, tworząc delikatne, płatkowe kieszonki w środku z chrupiącymi i kruchymi brzegami. Masło, które nie zostało zamrożone, może się roztopić, zanim trafi do piekarnika, a wtedy stracisz całą tę delikatną, płatkową dobroć.
Zetrzyj masło na tarce. Dziwne, prawda? Drobne kawałki zimnego masła sprawią, że suche składniki będą równomiernie wymieszane. Jeśli nie posiadasz tarki, możesz również użyć ostrego noża, aby pokroić masło na małe kawałki, ale ja wolę drobne wiórki.
Zblenduj dynię. Zaufaj mi w tej kwestii. Puree z dyni jest bardzo mokre i może spowodować rozlanie się masy. Zblenduj dynię przez 15 sekund na papierowym ręczniku zanim jej użyjesz. Aby uzyskać więcej szczegółów na temat blotowania dyni, zobacz moje dyniowe ciasteczka owsiane z kawałkami czekolady.
Nie mieszaj ciasta zbyt mocno. Po dodaniu mokrych składników do suchych, mieszaj z łatwością aż do ich połączenia. Podobnie jak w przypadku ciasta na pierogi, nadmierne mieszanie ciasta na podpłomyki spowoduje, że będzie ono twarde.

Wybór właściwych składników: Ciężka śmietana zwycięża

Istnieją przepisy, w których zastępowanie podobnych składników jest w porządku, ale to nie jest jeden z nich. Sekretem tych pysznych scones jest bogata śmietana lub maślanka.

Ciężka śmietana lub maślanka to konieczność. Tekstura jest kluczowa dla uzyskania idealnych podpłomyków, więc nie zastępuj mleka lub mleka bezmlecznego w tym przepisie. Stracisz zarówno teksturę, jak i smak, które sprawiają, że tym podpłomykom nie można się oprzeć.
Przysięgam na ten trik. Posmaruj podpłomyki pozostałą śmietaną lub maślanką tuż przed pieczeniem i posyp odrobiną gruboziarnistego cukru, jeśli go masz. Pomoże to uzyskać słodki, chrupiący wierzch.

Przegląd: Jak zrobić klasyczne ciasteczka dyniowe?

Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.

Pełny przepis do wydrukowania znajduje się poniżej, ale przejdźmy przez niego szybko, abyś zrozumiał każdy krok, zanim zaczniesz.

Ubij suche składniki razem.
Dodaj zamrożone masło do mieszanki mącznej. Zetrzyj masło na tarce i dodaj do mieszanki mąk za pomocą miksera do ciastaWidelcem lub palcami, aż powstanie mieszanina w postaci okruchów wielkości ziarna grochu. Pamiętaj, że nie chcesz, aby masło roztopiło się przed pieczeniem.
Ubij mokre składniki razem. Po ich połączeniu, wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.
Oprósz mąką. Obtocz ręce w mące i uformuj z masy kulę ciasta. Ciasto powinno być dokładnie połączone, ale nie przesadzaj z jego wyrabianiem, co mogłoby spowodować twardą konsystencję.
Spłaszcz kulę ciasta na 8-calowy krążek. Użyj ostrego noża, aby pokroić krążek na 8 równych klinów.
Nie zapomnij o śmietanie do posmarowania. Posmaruj podpłomyki pozostałą śmietaną (lub maślanką) za pomocą pędzelka do ciasta tuż przed pieczeniem. Posyp grubym cukrem, aby uzyskać słodką strukturę chrupania.
Przygotuj polewę. Podczas gdy podpłomyki się pieką, przygotuj glazurę klonową na małym ogniu, łącząc masło i syrop klonowy aż do całkowitego rozpuszczenia. Zdejmij z ognia i dodaj przesiany cukier puder oraz szczyptę soli, aby uzyskać idealną konsystencję glazury.
Skropić podpłomyki. Dodaj lukier klonowy, gdy podpłomyki są jeszcze ciepłe, aby rozpuścił się w każdym płatku, pęknięciu i szczelinie. Z każdym kęsem poczujesz smak roztopionej, klonowej dobroci.

Więcej przepisów na jesień

Pączki z jabłkowym cydrem
Dyniowe batoniki
Snickerdoodles
Pumpkin Cinnamon Rolls
Zdrowsze ciasteczka dyniowe (ostatnio zrobiłam te bez cukru rafinowanego!)
Maple Pecan Sticky Buns

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona foldera ikona foldera ikonainstagram ikonainstagram ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych ikona