Ciasto marchewkowe z zawijanym sernikiem

Przejdź do przepisu

W tym roku współpracuję z McCormick, marką, z którą chciałam współpracować od lat

, aby dostarczyć Wam świeżych i pełnych smaku przepisów. Dorastałam doprawiając i aromatyzując jedzenie za pomocą McCormick, więc jestem zachwycona, że mogę być w ich zespole blogerskim!

Zobaczcie, co dziś mamy! Ciasto marchewkowe + sernik w jednym.

Ale najpierw, jak minął Wam weekend? Robiliście coś fajnego? To był mój pierwszy weekend w domu z zerowymi planami od miesięcy, więc zgadnijcie co robiłam? Wiosenne porządki! Obiecuję, że nie jestem tak nudna jak to zdanie. Ale kiedy nie było cię w domu przez 6 miesięcy, a przeprowadzasz się za 2 miesiące - sprzątanie szaf, szafek i szuflad z rupieciami to jak spełnienie marzeń. W połączeniu z porannym pieczeniem ciasta marchewkowego, dwoma długimi biegami, randką na lunch, kanapą, butelką wina i oglądaniem maratonu Przyjaciół - oto mój pomysł na idealny weekend. Człowieku, ja naprawdę mam 30 lat.

Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.

Ale porozmawiajmy o tym marchewkowym cieście.

Po raz pierwszy zrobiłam to marchewkowe ciasto Bundt w tamtym tygodniu. Uwielbiam je, oczywiście. Przepis jest dość podobny do mojego ulubionego przepisu na ciasto marchewkowe, z kilkoma tylko zmianami. Kiedy w ten weekend zrobiłam je ponownie, dodałam coś zupełnie nowego w postaci sernika. Tunel słodkiego sernika biegnący przez całe marchewkowe ciasto Bundt. I tak, to jest tak niesamowite, jak brzmi. Ale to, co sprawia, że to marchewkowe ciasto jest jeszcze lepsze, to moje inne drobne dodatki. W cieście znajduje się skórka pomarańczowa i rodzynki (przepraszam), na wierzchu ciasta jest słodka pomarańczowa polewa, a całość słodzona jest tylko brązowym cukrem. Ma więc ten cały smak brązowego cukru z melasą.

Każdy kęs smakuje tak cudownie, jak wiosenne porządki. ♥

Powód, dla którego urozmaiciłam mój przepis na ciasto marchewkowe? Próbne pieczenie na Wielkanoc! Czy Wy też tak robicie? Ja bardzo chcę mieć coś, co zrobi wrażenie na wielkanocnym brunchu. Choć ciasto marchewkowe i ananasowe zwykle pojawiają się na moim wielkanocnym stole, chciałam unowocześnić naszą tradycję. A może Wy też tak macie? Może organizujesz w tym roku Wielkanoc i chcesz, aby deser był czymś wyjątkowym? Nie szukaj dalej, bo ten sernik z zawijanym ciastem marchewkowym jest właśnie taki.

To ciasto marchewkowe jest tak proste, jak złożenie razem kilku składników. Do wykonania warstwy sernika potrzebny będzie mikser, o którym opowiem za chwilę, ale to wszystko. Ponieważ nie ubijamy masła na krem, ciasto marchewkowe można przygotować ręcznie. Dodatki takie jak pekany i rodzynki są całkowicie opcjonalne i przysięgam, że nie zranisz moich uczuć, jeśli zostawisz te słodkie 'n' pulchne rodzynki. Sniff sniff.

Olej sprawia, że ciasto marchewkowe jest soczyście wilgotne i delikatne, podczas gdy sos jabłkowy sprawia, że ciasto nie smakuje zbyt tłusto (a także aromatyzuje je!). Wszystko jest kwestią równowagi. Brązowy cukier, jajka i świeżo starta marchewka również sprawiają, że ciasto marchewkowe jest super wilgotne. Upewnij się, że sama ścierasz marchew na tarce, a nie kupujesz wstępnie poszatkowanej marchewki ze sklepu. Dlaczego? Kupione w sklepie rozdrobnione marchewki są zazwyczaj bardzo suche w porównaniu z innymi. Kiedy sam zetrzesz marchew na tarce, zauważysz jak bardzo jest ona wilgotna - i jak bardzo nawilży ciasto.

Dla smaku, mamy oczywiście brązowy cukier. Mamy też moc przypraw: mielony cynamon, mieloną gałkę muszkatołową, mielony imbir i mielone goździki, a wszystko to połączone w jedno błogie, korzenne ciasto marchewkowe. Korzenny smak to NAJLEPSZA część ciasta marchewkowego, więc nie oszczędzaj na jakości i ilości. Używamy produktów marki McCormick i używamy ich bardzo dużo. Głównie cynamonu, ale jest też spora ilość imbiru. Nie żeby to ciasto marchewkowe smakowało jak piernik, ale jest go wystarczająco dużo, żebyś zauważył jego mały smakowy zing. Uwielbiam

mielony imbir w cieście marchewkowym i Ty też go polubisz. Oprócz brązowego cukru i korzennych przypraw, w cieście marchewkowym mamy również świeżą skórkę pomarańczową. Mnóstwo przypraw korzennych + żywe cytrusy + słodki sernik = ciasto marchewkowe podkręcone o 12 milionów stopni.

Ciasto sernikowe jest ułożone pomiędzy ciastem marchewkowym, dzięki czemu uzyskujemy falującą warstwę sernika na całym upieczonym cieście marchewkowym. Przypomina to trochę sernikowe wiry w moich dyniowych batonikach z kremem serowym - ale w tym marchewkowym torcie mamy grubszą, solidną warstwę. Jest to bardzo proste: tylko serek śmietankowy, jajko, odrobina cukru i ekstrakt z wanilii. Wszystkie składniki smaczne i proste, ale kiedy się je połączy? Masz tunel z prawdziwego sernika. Całość (pyszna) jest naprawdę większa niż suma jej części.

I nie zapominajmy o słodkiej pomarańczowej glazurze. Wiśnia na szczycie, jeśli wolisz.

Mój plan:

skosztować i zamrozić dodatki.

Moja rzeczywistość:

Nie mogłam odłożyć widelca.

Pomiędzy wszystkimi smakami, konsystencją, sernikiem, pomarańczową polewą i wilgotną teksturą ciasta marchewkowego - Twoje kubki smakowe nawet nie będą wiedziały, co się z nimi stało. To z pewnością imponujące wielkanocne deserowe arcydzieło, którego wszyscy potrzebujemy!

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Ciasto marchewkowe z sernikiem

★★★★★ 5 z 21 recenzji

• Autor: Sally
• Prep Time: 30 min.
• Czas gotowania: 1 godzina, 15 minut
• Całkowity czas: 5 godzin
• Wydajność: służy 10
• Kategoria: Ciasto
• Metody: Pieczenie
• Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

---

Opis

Idealnie przyprawione i wilgotne domowe ciasto marchewkowe z sernikowymi wiśniami ukrytymi w środku! Wiem, że wygląda to na masę składników, ale są one całkiem podstawowe! Upewnij się, że ciasto całkowicie ostygnie zanim je pokroisz.

---

Składniki

• 1 i 3/4 szklanki(350g) jasnego lub ciemnego brązowego cukru (ja wolę ciemny)
• 1 filiżanka (240ml) olejuroślinnego lub rzepakowego
• 4 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 3/4 fil iżanki (133g) gładkiego niesłodzonego sosu jabłkowego*.
• 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
• skórka z 1 pomarańczy
• 2 i 1/2 szklanki (313g) uniwersalnej mąki (łyżka i wyrównana)
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 1 łyżeczka soda oczyszczona
• 1/2 łyżeczki sól
• 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka mielony imbir
• 1/4 łyżeczki mielona gałka muszkatołowa
• 1/4 łyżeczki mielone goździki
• 2 filiżanki(260g) startej marchewki (około 3 duże)
• opcjonalnie: 1 filiżanka (150g) rodzynek
• opcjonalnie: 2/3 szklanki (95g) posiekanych pekanów

Warstwa sernika

• 12 uncji(336g) sera kremowego w stylu ceglastym, zmiękczonego do temperatury pokojowej*.
• 1/4 szklanki (50g) granulowanego cukru
• 1 duże jajko, w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka czysty ekstrakt waniliowy

Polewa

• 1 filiżanka(120g) cukru pudru, przesianego
• 2-3 łyżki stołowe (30-45ml) świeżego soku pomarańczowego

---

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Natłuścić i lekko oprószyć mąką 10-calową brytfannę. Odstawić na bok.
2. W dużej misce ubijemy brązowy cukier, olej, jajka, sos jabłkowy, wanilię i skórkę pomarańczową, aż do połączenia i nie będzie grudek brązowego cukru. Odłóż na bok. W innej dużej misce, ubij mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki razem, aż do połączenia. Wlać mokre składniki do suchych składników i używając gumowej łopatki lub drewnianej łyżki, złożyć składniki razem, aż do ich połączenia. Następnie włożyć marchew, rodzynki i orzechy pekan. Rozłóż połowę ciasta na dnie przygotowanej brytfanny.
3. W średniej misce, używając miksera ręcznego lub stojącego z łopatką lub trzepaczką, ubijać serek śmietankowy przez 1 minutę na średnich obrotach, aż będzie całkowicie gładki i kremowy. Dodaj cukier, jajko i wanilię. Ubijać na wysokich obrotach, aż do całkowitego połączenia. Rozprowadzić równą warstwą na wierzchu ciasta marchewkowego. Postaraj się rozprowadzić - jest to gęsta masa.
4. Równomiernie rozprowadź pozostałe ciasto marchewkowe na wierzchu. Piec przez 55-75 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do ciasta wyjdzie czysta. Pieczenie tego ciasta zajmie trochę czasu, ponieważ jest ono tak wilgotne i bardzo gęste. Każdy piekarnik jest inny, więc nie zniechęcaj się, jeśli ciasto będzie się długo piekło. Ciasto jest gotowe, gdy wykałaczka wyjdzie czysta. Przykryj ciasto luźno folią aluminiową, jeśli zaczniesz widzieć, że wierzch szybko brązowieje. Po zakończeniu, wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 30 minut wewnątrz patelni.
5. Po 30 minutach, odwróć lekko ostudzony biszkopt na drucianą półkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
6. Ubij składniki polewy razem i nałóż łyżką na ciasto przed podaniem. Przykryć szczelnie dodatki i przechowywać w lodówce do 4 dni.

---

Uwagi

1. Instrukcja przygotowania i zamrażania: Przygotować ciasto 1 dzień wcześniej. Pozostawić do ostygnięcia, a następnie przechowywać w lodówce, szczelnie przykryte, aż będzie gotowe do podania. Ciasto może być zamrożone do 2 miesięcy, rozmrażać przez noc w lodówce i doprowadzić do temperatury pokojowej, jeśli jest taka potrzeba przed podaniem.
2. Sos jabłkowy: Zamiast sosu jabłkowego, można użyć 3/4 filiżanki rozgniecionego ananasa.
3. Serek śmietankowy: Nie używaj serka śmietankowego do smarowania; użyj serka śmietankowego w stylu cegły. Pełnotłusty preferowane, choć niskotłuszczowy działa zbyt. Nie używaj beztłuszczowej.
4. Add Ins: Jeśli chcesz zamienić rodzynki i pekany, możesz zamiast nich użyć rozdrobnionego kokosa lub nawet posiekanych orzechów włoskich. Możesz też nie dodawać żadnych dodatków do ciasta.
5. Tortownica: Tutaj jest patelnia Bundt, którą posiadam i kocham. Wytrzymała, długotrwała, kocham uchwyty!

Słowa kluczowe: sernik ciasto marchewkowe, sernik swirl ciasto marchewkowe

Aby uzyskać więcej wymyślnych tradycyjnych potraw wielkanocnych, sprawdź wybór McCormick. ????

Przy tworzeniu dzisiejszego przepisu współpracuję z McCormick. Dziękuję za pomoc w pracy z markami, które uwielbiam!

Przepisy powiązane

• Ciasto biszkoptowe z przyprawami cynamonowymi Chai
• Sernik z ciasta dyniowego
• Kokosowe babeczki z ciasta marchewkowego
• Lukrowane ciasto jabłkowe Bundt