Przejdź do przepisu
Nazywam te owsiane ciasteczka M&M
moimi "wolno zginającymi się ciasteczkami". Ich środek jest tak maślany i ciągnący, że nie chrupią i nie łamią się, kiedy zaczynasz je zginać. Dzięki zawartości owsa, brązowego cukru, cynamonu, wanilii, odrobiny melasy i dodatkowych czekoladowych cukierków, każdy miłośnik ciasteczek znajdzie tu coś dla siebie. Chłodzenie ciasta na ciasteczka przez 30 minut jest niezbędnym krokiem, więc upewnij się, że masz na to wystarczająco dużo czasu.
Gdybyś mógł jeść tylko jedno ciasteczko do końca życia, jakie by to było?
Chociaż konkurencja jest dość zacięta, ciasteczka owsiane zawsze będą moimi ulubionymi. Ciastka z kremem owsianym, mrożone ciasteczka owsiane, ciasteczka owsiane z wiśniami, ciasteczka owsiane z białą czekoladą, ciasteczka owsiane z masłem orzechowym, ciasteczka owsiane scotchies, ciasteczka potwory, jak kto woli. A gdybym miała wybrać moje #1, to zdecydowanie byłyby to ciasteczka owsiane z rodzynkami.
Ale kiedy rodzynek nie ma w menu - bo niektórzy nie są fanami tych małych rzeczy!!!- na ratunek przychodzą owsiane ciasteczka z M&M. Te miękkie i kruche ciasteczka mają mega masowy urok. Każdy kęs wypełniony jest brązowym cukrem, cynamonem, masłem i wanilią. Używamy mojej ulubionej bazy z ciasteczek owsianych i wypełniamy je kolorowymi M&Msami z mlecznej czekolady.
Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.
To jest to, co nazywam idealnym stosem!
Pierwotnie opublikowałam te ciasteczka kilka lat temu i po zrobieniu ich co najmniej 1 294 587 razy (prawdopodobnie nie doszacowałam), postanowiłam urozmaicić zdjęcia i wprowadzić kilka drobnych zmian w cieście, w tym użyć więcej płatków owsianych, mniej mąki i odrobinę melasy, aby uzyskać klasyczny smak ciasteczek owsianych.
Powolne wyginanie ciasteczek
Podobnie jak moje owsiane ciasteczka z kawałkami czekolady, magiczne 5 ciasteczek, owsiane scotchies i owsiane ciasteczka z rodzynkami, te są miękkie i kruche w środku, a ich brzegi są chrupiące jak masło. Nigdy nie jadłam takich ciasteczek owsianych jak te. Są tak kruche i maślane, że nie łamią się od razu, kiedy je zginasz. To jest to, co nazywam powolnym zginaniem ciasteczek owsianych. Bez względu na to, jakich dodatków użyjesz (rodzynki, M&Ms, wiórki czekoladowe, kawałki czekolady, kawałki masła itp.), jest w nich tyle żucia, że zazdrościłaby ci go nawet słonowodna taffi. ????
Zróbmy ciasteczka owsiane M&M
- Kremowe masło + cukry: Użyj miksera ręcznego lub stojącego, aby kremować zmiękczone masło z brązowym cukrem i cukrem granulowanym, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dla dodatkowego smaku i żucia, zawsze używaj więcej brązowego cukru niż granulowanego białego cukru w ciasteczkach owsianych.
- Dodaj jajka, wanilię, + melasę: Dodaj jajka, następnie miksuj na wysokich obrotach przez około 1 minutę, aż do włączenia. Dodaj wanilię i melasę, mieszaj aż do połączenia.
- Suche składniki: W osobnej misce wymieszaj razem mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon i sól. Wlać to do mokrych składników. Połącz razem na niskim poziomie.
- Dodaj dodatki: Ubij płatki owsiane i M&Ms na niskich obrotach. Zazwyczaj używam mini M&Msów, aby w każdym ciasteczku było ich więcej. Zwykłe M&Ms-y też się nadają.
- Schłodź: Ciasto na ciasteczka jest dość lepkie, więc schłodzenie go jest konieczne. Bez przynajmniej 30-60 minut w lodówce, Twoje ciasteczka rozsypią się w płaskie kałuże. Chłodzenie ciasta jest jednym ze sposobów, aby zagwarantować grubsze ciasteczka.
- Wałkowanie: Zwiń ciasto na ciasteczka w kulki i umieść na wyłożonej papierze do pieczenia. Ja uwielbiam używać tych mat do pieczenia. Ponieważ ciasto na ciasteczka jest schłodzone, łatwiej się z nim pracuje.
- Piecz: Piecz ciasteczka w temperaturze 350°F (177°C) przez 11-12 minut, aż lekko zbrązowieją na brzegach. Ciasteczka mogą wyglądać na niedopieczone, ale będą się dalej układać, gdy ostygną.
3 wskazówki dotyczące sukcesu
- Melasa jest opcjonalnym składnikiem, ale według mnie 1 łyżka sprawia, że smakują jak klasyczne ciasteczka owsiane babci. Dodaję ją teraz do prawie wszystkich moich ciasteczek owsianych!
- Użyj grubego, pełnoziarnistego, staromodnego płatków owsianych, a nie szybkich płatków owsianych. Szybkie płatki owsiane są cieńsze i bardziej sypkie, więc stracisz dużo tekstury.
- Ten przepis wymaga 1 filiżanki (2 laski; 230g) masła o temperaturze pokojowej. Masło o temperaturze pokojowej nie jest ciepłe ani w najmniejszym stopniu roztopione. Jest raczej chłodne w dotyku i ma temperaturę około 65°F (18°C). Jeśli masło jest zbyt ciepłe, ciasteczka będą się nadmiernie rozlewały, co całkowicie zrujnuje ich konsystencję (i wygląd!).
Nie zapomnij zostawić kilku M&Msów, aby wbić je w wierzch ciasteczek, gdy będą ciepłe po wyjęciu z piekarnika. Ja robię to wyłącznie dla wyglądu, więc jest to całkowicie opcjonalne!
Udawajmy, że płatki owsiane niwelują działanie masła i cukru. W zasadzie jest to zdrowa żywność. THESE będzie jedynym ciasteczkiem, które będziesz chciał do końca życia. (Nie dramatyczne w ogóle.)
Ale na wypadek, gdybyście potrzebowali więcej wyborów...
Więcej ulubionych przepisów na ciasteczka
- Ciasteczka z masłem orzechowym
- Ciasteczka cukrowe
- Ciasteczka z brązowego cukru klonowego
- Ciasteczka z wiórkami czekoladowymi
- Snickerdoodles
- Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym i wiórkami czekoladowymi
Drukuj
zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych
Ciasteczka Owsiane M&M
★★★★★
4,8 z 25 recenzji
-
Autor: Sally
-
Prep Time: 45 minut
-
Czas gotowania: 12 minut
-
Całkowity czas: 1 godzina
-
Plon: 3 tuziny
-
Kategoria: Deser
-
Metody: Pieczenie
-
Kuchnia: Amerykańska
Przepis do wydrukowania
Przepis na szpilki
Opis
To moje ulubione ciasto na ciasteczka owsiane z dużymi płatkami owsianymi i nieodpartymi czekoladowymi cukierkami. Uwielbiam używać mini M&Msów, dzięki czemu w każdym kęsie jest więcej cukierków! Ciasto należy koniecznie schłodzić przez co najmniej 30 minut.
Składniki
- 1 filiżanka(230g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 1 fil iżanka (200g) napakowanego jasnego lub ciemnego brązowego cukru
- 1/4 fil iżanki (50g) cukru granulowanego
- 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
- 1 łyżka stoł owa czystego ekstraktu waniliowego (tak, łyżka stołowa!)
- 1 łyżka melasa
- 1 i 1/2 szklanki (188g) uniwersalnej mąki (łyżka i wyrównana)
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki sól
- 3 filiżanki(240g) pełnoziarnistych płatków owsianych*
- 1 i 1/2 szklanki (240g) M&Msów*.
Instrukcje
- Używając miksera ręcznego lub stojącego z łopatkami, ubijemy na średnich obrotach zmiękczone masło i oba cukry na gładką masę, około 2 minut. Dodajemy jajka i miksujemy na wysokich obrotach aż do połączenia, około 1 minuty. W razie potrzeby zeskrobać boki i dno miski. Dodaj wanilię i melasę i wymieszaj na wysokich obrotach, aż do połączenia. Odstawić na bok.
- W osobnej misce, ubij razem mąkę, sodę, cynamon i sól. Dodaj do mokrych składników i mieszaj na małym ogniu, aż do połączenia. Wsypać płatki owsiane i M&Ms na niskich obrotach. Ciasto będzie gęste, ale bardzo klejące. Schładzaj ciasto przez 30-60 minut w lodówce (jeśli boisz się, że ciasteczka za bardzo się rozłożą, zrób to przez pełną godzinę). Jeśli będziesz chłodzić ciasto dłużej (do 2 dni), pozostaw je w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut przed wałkowaniem i pieczeniem.
- Rozgrzej piekarnik do 350°F (177°C). Wyłóż dwie duże blachy do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia. Odłóż na bok.
- Utocz kulki z ciasta (około 1 i 1/2 łyżki na jedno ciasteczko) i umieść je w odległości 2 cali od siebie na blachach. Zalecam użycie łopatki do ciasteczek, ponieważ ciasto może być lepkie. Piecz przez 11-12 minut lub do lekkiego zrumienienia po bokach. Środek będzie wyglądał na miękki i niedopieczony. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez 5 minut, a następnie przenieś na drucianą półkę do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie ciasteczka nadal będą się "układać" na blasze.
- Przykryć i przechowywać resztki ciasteczek w temperaturze pokojowej do 1 tygodnia.
Uwagi
- Przygotowanie i zamrażanie: Upieczone ciasteczka można zamrozić do trzech miesięcy. Niewypieczone kulki z ciasta zamrażać do trzech miesięcy. Zamrożone ciasteczka pieczemy przez dodatkową minutę, nie trzeba ich rozmrażać. Oto jak zamrozić ciasto na ciasteczka.
- Owies: Dla tych ciasteczek owsianych, używam i polecam staromodny cały owies. Zapewniają one ostateczny serdeczny, żucia, gruba tekstura kochamy!
- Jajka: Preferowane jajka w temperaturze pokojowej. Dobra zasada kciuka: zawsze używaj jajek o temperaturze pokojowej, gdy używasz masła o temperaturze pokojowej.
- M&Ms: Zalecam używanie mini M&Msów, aby było ich więcej w każdym kęsie. Zwykłe M&Ms działają również. Jeśli M&Ms są większe, takie jak M&Ms orzechowe lub M&Ms z masłem orzechowym, polecam je posiekać. Jeśli chcesz, weź dodatkowe 2 łyżki M&Msów i wciśnij kilka na wierzch każdego ciastka, gdy będą ciepłe po wyjęciu z piekarnika. To jest tylko i wyłącznie dla wyglądu!
- Koniecznie sprawdź moje 5 najlepszych wskazówek dotyczących pieczenia ciasteczek, a to moje 10 niezbędnych narzędzi do pieczenia ciasteczek.
- Adaptacja z Załadowane ciasteczka owsiane & Oatmeal Creme Pies. Przepis pierwotnie opublikowany na Sally's Baking Addiction w 2012 roku.
Słowa kluczowe: M&Ms, czekolada, płatki owsiane
Przepisy powiązane
-
Miękkie i kruche ciasteczka z płatków owsianych z rodzynkami
-
Ciasteczka czekoladowe z płatków owsianych
-
Miękkie i kruche ciasteczka owsiane Scotchies
-
Ciasteczka czekoladowe z masłem orzechowym Big Fat Oatmeal Chocolate Chip Cookies
Komentarze (0)
Zostaw komentarz