Babeczki z ciemnej czekolady z kremowym lukrem z masła orzechowego

Przejdź do przepisu

Te babeczki z ciemnej czekolady zawierają intensywnie pachnące biszkoptowe babeczki czekoladowe, jedwabisty lukier z masła orzechowegoa na wierzchu znajduje się pyszna chrupka z kawałków Reese's Pieces.

Jedna z czytelniczek, Jennifer, mówi: "Te babeczki były fenomenalne! Zrobiłam je na przyjęcie urodzinowe i podzieliłam się nimi ze współpracownikami (lukrowałam je w pracy przed przyjęciem). Jeden z moich współpracowników wyjadł resztki lukru z miseczki za pomocą łyżki. Twoje przepisy są doskonałe i godne zaufania - dziękuję!".

Czytelnicy nazwali te babeczki z ciemnej czekolady wymarzonym deserem dla miłośników czekolady i masła orzechowego! Wszystko, co zrobiliśmy, to przygotować partię tych super wilgotnych czekoladowych babeczek, wzmocniliśmy smak czekolady i dodaliśmy coś, co my wszyscy, wielbiciele masła orzechowego, możemy docenić.

Opowiedz mi o tych babeczkach z ciemnej czekolady

Tekstura: Tekstura babeczek z ciemnej czekolady jest miękka, zwiewna i biszkoptowa - nie są wcale tak gęste jak nasze brownie ,a ponieważ do ich przygotowania użyto oleju, są o wiele bardziej puszyste niż nasze maślane babeczki waniliowe .Lukier jest niesamowicie kremowy. Lubimy porównywać go do łyżki czystego masła orzechowego, ale o bardziej puszystej, jedwabistej konsystencji.
Smak: Babeczki mają bogaty smak ciemnej czekolady, a to, co najbardziej podoba nam się w lukrze, to fakt, że nie jest on przesadnie słodki. W smaku czuć tylko masło orzechowe. Co ma sens, ponieważ w większości jest to masło orzechowe - tylko 1 filiżanka cukru pudru zamiast typowych 5, 6 lub 7 filiżanek.
Łatwość:

W tym przepisie nie ma naprawdę nic skomplikowanego, poza upewnieniem się, że masz odpowiednie kakao w proszku. Jeśli nie możesz znaleźć Specjalnego Ciemnego Kakao w Proszku Hershey's, użyj zwykłego naturalnego niesłodzonego kakao w proszku (babeczki nadal będą miały intensywny czekoladowy smak, podobny do naszego ciasta czekoladowego).

Wybór właściwych składników

Ciemne kakao: Zamiast używać niesłodzonego naturalnego kakao w proszku, sięgnęliśmy po ciemniejsze kakao w proszku. Firma Hershey's produkuje "specjalne ciemne" kakao w proszku, które ma głęboki, ciemny i wyrazisty smak czekolady. Czy widziałeś kiedyś na półkach sklepowych kakao Hershey's special dark? Ale jest coś interesującego. Specjalne ciemne kakao Hershey's zawiera zarówno naturalne, jak i suszone kakao w proszku - jest to mieszanka obu rodzajów kakao. Jak wiadomo, istnieje ogromna różnica między kakao naturalnym a kakao suszonym. Nigdy nie zalecamy stosowania zamienników, ale ten przepis stanowi wyjątek.
Espresso w proszku: Do babeczek z ciemnej czekolady dodajemy odrobinę espresso w proszku (lub espresso instant). Dlaczego? Ponieważ wzmacnia to wspaniały czekoladowy smak. Robimy to także z ciastem czekoladowym i ciasteczkami brownie. Jeśli nie lubisz kawy, nic nie szkodzi, ponieważ te bab eczki niesmakują jakkawa. Nie wyczuwasz smaku espresso, ponieważ jedyne, co robi, to wydobywa na pierwszy plan smak czekolady. Podsumowując:espresso w proszku jest opcjonalne, ale zdecydowanie zalecane, aby wydobyć smak ciemnej czekolady.
Maślanka + olej: Jeśli chodzi o babeczki czekoladowe, te dwa potężne składniki zapewniają wilgotną konsystencję. (Jeśli próbowałeś zwykłych babeczek czekoladowych, to już wiesz! Przepis jest identyczny, z wyjątkiem dwóch powyższych zmian składników).
Posypki:

Rozgniatanie kawałków Reese's Pieces zmienia je w "posypki" Reese's Pieces. Możesz je oczywiście pominąć lub udekorować babeczki posypkami, a nawet pokruszonymi orzeszkami ziemnymi.

Babeczki z ciemną czekoladą: Co się sprawdza, a co nie

Napełniaj foremki do babeczek tylko do połowy. Nie do 2/3, nie do 3/4, nie do samej góry. Jeśli napełnisz foremki zbyt mocno, babeczki przepełnią się i zostaną z chrupiącymi grzybowymi wierzchami i zapadniętym środkiem.
Moja rada nr 1 dotycząca lukru z masła orzechowego.

Upewnij się, że używasz przetworzonego masła orzechowego, a nie naturalnego lub domowej roboty. Chociaż uwielbiam gotować i jeść naturalne masła orzechowe, nie są one idealne do lukru, ponieważ mają tendencję do oddzielania się od masła. Do tego lukru używam zazwyczaj masła Jif lub Skippy. Lukry z masłem orzechowym znajdziesz także na tych babeczkach z masłem orzechowym i galaretką oraz babeczkach z snickersem.

Więcej smakołyków z czekolady i masła orzechowego

Ciasto z masłem orzechowym
Czekoladowy lukier z masłem orzechowym
Babeczki z masłem orzechowym
Ciasteczka bez pieczenia
Batoniki z masłem orzechowym

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagram ikonainstagram ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikona odcisku ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych