Przejdź do przepisu
Przepełnione świeżymi, jasnymi smakami, te malinowo-cytrynowe babeczki są prawie* zbyt piękne, aby je zjeść! Ten przepis na wiosenny lub letni deser zaczyna się od pysznie wilgotnej i aromatycznej babeczki cytrynowej i jest zwieńczony kremowym, bogatym, malinowym lukrem. Nie jest to nic skomplikowanego ani wymyślnego, ale na pewno spodoba Ci się nadzwyczajny rezultat!
Opowiedz mi o tych babeczkach cytrynowych z malinami
- Smak: Chociaż nie są one tak krzykliwe jak nasze babeczki piña colada lub jak over-the-top jak nasze babeczki s'mores, te babeczki cytrynowe z pewnością trzymać swoje własne. Mają jasny i pikantny cytrynowy smak, który jest zrównoważony słodyczą owocowego lukru na wierzchu.
- Tekstura: Te proste babeczki cytrynowe mają miękki, wilgotny i sprężysty miękisz. Jest to ten sam przepis, któremu ufamy od lat i możesz przeczytać więcej o nim w naszych babeczkach cytrynowych post.
- Łatwość: Jak wszystkie nasze przepisy na "babeczkite babeczki cytrynowe z malinami są proste do wykonania, o ile poświęcisz im trochę czasu. Zawsze mówimy czytelnikom, aby przeczytać przepis w całości przed rozpoczęciem, więc wiesz, co, gdzie i kiedy. Dzięki temu wszystko pójdzie gładko i sprawnie!
Malinowy lukier
Malinowy lukier jest bardzo zbliżony do naszego waniliowego kremu maślanego i ma dodatek dżemu malinowego. Ma idealną ilość słodkiego malinowego smaku (nie jest zbyt mocny) i jeśli potrzebujesz więcej wymówek, aby go zrobić, uwielbiamy go na tych waniliowych babeczkach i tych babeczkach z jagodami i śmietaną.
Stwierdziliśmy, że mamy trochę dodatkowego lukru, więc użyliśmy go jako nadzienia do babeczek. Czuj się swobodnie, aby zrobić to również! Możesz zobaczyć filmik jak dokładnie wypełniamy babeczki w prosty sposób w poście o babeczkach Sugar Plum Fairy Cupcakes. Nie potrzeba żadnych specjalnych narzędzi.
Więcej ulubionych przepisów na babeczki
- Babeczki czekoladowe
- Babeczki truskawkowe
- Babeczki z masłem orzechowym
- Babeczki kokosowe z ciastem marchewkowym
- Babeczki Bananowe
Drukuj
zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagraminstagram ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych
Babeczki cytrynowe z malinami
★★★★★
5 z 2 recenzji
-
Autor: Sally
-
Prep Time: 25 minut
-
Czas gotowania: 20 minut
-
Całkowity czas: 2 godziny, 45 minut
-
Plon: 12 babeczek
-
Kategoria: Babeczki
-
Metody: Pieczenie
-
Kuchnia: Amerykańska
Przepis do wydrukowania
Przepis na szpilki
Opis
Przepysznie wilgotne i cytrynowe babeczki przełożone bogatym i kremowym lukrem malinowym. Babeczki są pełne świeżych, jasnych smaków.
Składniki
Babeczki cytrynowe
- 1/2 filiżanki(115g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 1 filiżanka (200g) granulowanego cukru
- 2 duże jajka, temperatura pokojowa
- 1 i 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
- 1 i 1/2 szklanki (188g) uniwersalnej mąki (łyżka i wyrównana)
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sól
- 1/2 szklanki (120ml) mleka pełnego
- 1 i 1/2 łyżki stołowej skórki cytrynowej*
- 1/3 filiżanki (80ml) świeżego soku z cytryny*.
Malinowy lukier
- 3/4 szklanki(170g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- 3 i 1/2 szklanki (420g) cukru pudru
- 3 łyżki stołowe (45ml) gęstej śmietany*
- 2 łyżeczki czysty ekstrakt waniliowy
- 1/4 łyże czki soli, do smaku
- 1/2 filiżanki(165g) gęstej konfitury malinowej lub dżemu*
- opcjonalnie: świeże maliny i plasterki cytryny do dekoracji
Instrukcje
- Rozgrzać piekarnik do 350°F (177°C). Wyłożyć papierowymi wkładkami 12 foremek do muffinów. Odstawić na bok.
- Zrobić babeczki: Używając ręcznego lub stojącego miksera wyposażonego w łopatkę, ubij masło i cukier razem na średnich obrotach w dużej misce, aż do uzyskania kremowej masy. Około 2-3 minuty. Zeskrobać boki i dno miski w razie potrzeby. Dodaj jajka i wanilię. Ubijać na średnio-wysokiej prędkości, aż wszystko się połączy, około 2 pełnych minut. Zeskrobać boki i dno miski w razie potrzeby. Odstawić na bok.
- W średniej misce, wymieszaj razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. Powoli dodawaj suche składniki do mokrych w 3 porcjach, ubijając na niskich obrotach po każdym dodaniu. Ciasto będzie gęste. Wlać mleko, skórkę z cytryny i sok z cytryny na małej prędkości, aż do połączenia. Nie przesadzaj z mieszaniem ciasta w żadnym momencie. Łyżeczką równomiernie rozłożyć ciasto do 12 foremek na babeczki. Piec przez około 20 minut. Sprawdź po 18 minutach, a następnie ponownie po 20. Wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, gdy ciasto będzie gotowe. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed lukrowaniem.
- Przygotować lukier: Ubijaj zmiękczone masło na średniej prędkości przez około 3-4 minuty, aż będzie całkowicie gładkie i kremowe. Dodaj cukier puder, śmietanę, ekstrakt waniliowy i sól, przy włączonym mikserze. Zwiększ prędkość do wysokiej i ubijaj przez 1 minutę. Dodaj konfiturę malinową i ubijaj do uzyskania gęstej i kremowej konsystencji, przez około 2 pełne minuty. Dodaj więcej cukru pudru, jeśli lukier jest zbyt rzadki, oddziela się (z powodu owocowego dżemu) lub wygląda na zbyt mokry. Dodaj też więcej soli, aby zrównoważyć słodycz.
- Ostudzone babeczki możesz polukrować w dowolny sposób. Ja wypełniłam kilka babeczek odrobiną lukru przed dodaniem więcej lukru. Jest to opcjonalne, ale zalecane. Nadaje babeczkom więcej malinowego smaku! Aby wypełnić babeczki: używając ostrego noża, wytnij okrąg/otwór na środku babeczki, aby stworzyć małą kieszonkę o głębokości około 3/4 cala. Umieść 1 łyżkę (trochę więcej niż 1 łyżeczkę) malinowego lukru w środku i zwieńcz kawałkiem babeczki, którą usunąłeś, aby uszczelnić. Zobacz zdjęcia w tym przepisie dla wizualizacji.
- Użyłam końcówki do lukru Wilton #12. Na wierzchu połóż świeże maliny i plasterek cytryny. Babeczki przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 1 dzień, a następnie w lodówce do 3 dni.
Uwagi
- Instrukcja przygotowania i zamrażania: Przygotować babeczki 1 dzień wcześniej. Przechowywać babeczki szczelnie przykryte w temperaturze pokojowej i zamrozić w dniu podania. Nieprzemrożone babeczki mogą być zamrożone do 2 miesięcy. Rozmrażać przez noc w lodówce i doprowadzić do temperatury pokojowej przed lukrowania i podawania.
- Cytryny: Potrzebujesz około 2-3 średnich cytryn, aby uzyskać taką ilość skórki i soku.
- Śmietana: Śmietana jest wysoce zalecane nad mlekiem lub half-and-half do lukru, aby uzyskać najbardziej kremowy, puszysty tekstury.
- Konserwy: Wolę Bonne Maman dżemy i przetwory. Można znaleźć tę markę we wszystkich większych sklepach spożywczych.
- Pamiętaj, aby sprawdzić moje 10 wskazówek do pieczenia BEST babeczki przed rozpoczęciem!
Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.
Słowa kluczowe: babeczki cytrynowe z malinami
Przepisy powiązane
-
Babeczki cytrynowe z waniliowym lukrem
-
Babeczki jagodowe z cytryną Meyera
-
Babeczki czekoladowe z malinowym lukrem
-
Babeczki cytrynowe z jeżynowym lukrem serowym
Komentarze (0)
Zostaw komentarz