Babeczki cytrynowe z lukrem waniliowym

Przejdź do przepisu

Słoneczne, słodkie babeczki cytry

nowe domowej roboty są miękkie i wilgotne, przepełnione cytrynowym aromatem i przełożone moim ulubionym waniliowym kremem maślanym. Pokochasz orzeźwiający smak cytrusów w każdym kęsie!

Jak można się nie uśmiechnąć, zagłębiając zęby w jednej z nich? Najszczęśliwsza babeczka na świecie! Dzisiejsze domowe babeczki cytrynowe są niesamowicie miękkie i przepełnione cytryną, tak jak moje ciasto cytrynowe. Nie za dużo cytryny, żebyś zmrużył oczy i zacisnął usta, ale wystarczająco dużo, żeby każdy kęs miał orzeźwiający smak cytrusów. Polewam je moim ulubionym lukrem waniliowym. Słodka wanilia i soczysta cytryna wspaniale się uzupełniają, choć kremowy lukier serowy też byłby pyszny!

Jeśli te babeczki wyglądają znajomo, to prawdopodobnie tak jest - podwajamy ten przepis, aby zrobić cytrynowe ciasto jagodowe, a także używamy dokładnie tego samego przepisu bazowego do moich cytrynowych babeczek z jeżynowym lukrem śmietankowym. Wspaniały fioletowy lukier jest naturalnie barwiony i aromatyzowany jeżynami - i jest absolutnie boski.

Te cytrynowe babeczki są

• Słoneczna słodycz
• Przygotowany z podstawowych składników
• Przepełniony smakiem cytryny
• Idealna równowaga między słodyczą a cierpkością
• Łatwe do zrobienia
• Wilgotne i maślane
• Zabawne do dekorowania
• Polewane waniliowym kremem maślanym
• Świetny przepis na muffinki cytrynowe.

Przegląd składników babeczek cytrynowych

Do przygotowania dzisiejszych babeczek potrzebujesz prostych, codziennych składników. Lista składników jest podobna do listy składników mojego ciasta cytrynowego. Podsumujmy:

• Mąka: Podstawą tych babeczek jest mąka uniwersalna.
• Proszek do pieczenia: Pro szek do pieczenia pomaga babeczkom urosnąć.
• Sól: Odrobina soli dodaje smaku.
• Masło: W moich ciastach i babeczkach preferuję używanie neutralnego oleju, ponieważ sprawia on, że ciasta są wyjątkowo wilgotne. Jeśli jednak zależy mi na maślanym smaku, używam masła. W jednym kęsie poczujesz tylko słodką cytrynę i maślany smak wanilii. Niewiarygodne!
• Cukier: W tym przepisie na babeczki używamy wyłącznie cukru granulowanego.
• Jajka: 2 jajka dodają ciastu struktury i bogactwa.
• Ekstrakt waniliowy: Czysty ekstrakt waniliowy dodaje smaku. Wypróbuj domowej roboty ekstrakt waniliowy.
• Mleko: Mleko dodaje wilgoci. Ja używam mleka pełnego, ale każde mleko się nada.
• Cytryny: Potrzebujemy 2 cytryny do ciasta na babeczki - skórkę z dwóch cytryn i sok z dwóch cytryn.

Te babeczki byłyby tak dobre z domowym lemon curd! Zobacz moje babeczki z truskawkami w polewie czekoladowej, aby dowiedzieć się, jak w prosty sposób wypełnić babeczki.

Lukruj kremem waniliowym

Decydując się na to, czym polukrować te cytrynowe babeczki, sięgnęłam po mój niezawodny waniliowy krem maślany. Jest on cudownie miękki i kremowy, pięknie się rozprowadza (do dzisiejszych babeczek użyłam końcówki do lukru Wilton 1M) i doskonale komponuje się z każdym smakiem. Uwielbiam to, jak słodki, waniliowy lukier uzupełnia cytrusowe, cytrynowe babeczki.

Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.

Słodki i pikantny kremowy lukier serowy lub odrobina domowej bitej śmietany również będą wspaniałym wyborem. Aby uzyskać jeszcze więcej cytrynowego smaku, spróbuj mojego cytrynowego kremu maślanego. Możesz też polać je moim ulubionym lukrem truskawkowym! Na zdjęciu:

Więcej przepisów na ulubione babeczki

• Babeczki czekoladowe
• Babeczki waniliowe
• Babeczki truskawkowe
• Babeczki z masłem orzechowym
• Babeczki żółte
• Babeczki kokosowe z ciastem marchewkowym
• Babeczki Bananowe

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Babeczki cytrynowe domowej roboty

★★★★★ 4,9 z 33 recenzji

• Autor: Sally
• Prep Time: 25 min.
• Czas gotowania: 20 minut
• Całkowity czas: 3 godziny (w tym chłodzenie)
• Wydajność: 12 babeczek
• Kategoria: Babeczki
• Metody: Pieczenie
• Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

---

Opis

Te słonecznie słodkie domowe babeczki cytrynowe z waniliowym lukrem są niesamowicie miękkie i przepełnione cytrynowym smakiem!

---

Składniki

• 1/2 szklanki(115 g) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
• 1 fil iżanka (200g) cukru kryształu
• 2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
• 1 i 1/2 łyżeczki czystego ekstraktu z wanilii
• 1 i 1/2 szklanki (188 g) mąki uniwersalnej (łyżka i wyrównana)
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sól
• 1/2 szklanki (120ml) mleka pełnego*
• 1 i 1/2 łyżeczki skórki z cytryny*.
• 1/3 szklanki (80 ml) świeżego soku z cytryny*
• polewa: waniliowy krem maślany i dodatkowe plasterki cytryny

---

Instrukcje

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 350°F (177°C). Wyłożyć foremkę do muffinów z 12 foremkami.
2. W dużej misce, za pomocą miksera ręcznego lub stojącego wyposażonego w łopatkę, ubić masło i cukier na średnich obrotach do uzyskania kremowej konsystencji (około 2 minuty). W razie potrzeby zeskrobać boki i dno miski. Dodać jajka i ekstrakt waniliowy, a następnie ubijać na średnich obrotach do połączenia składników (około 1 minuty). W razie potrzeby zeskrobać resztki z boków i dna miski. Odstawić na bok.
3. W średniej misce ubij razem mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wsyp suche składniki do mokrych, włącz mikser na małą prędkość, a następnie powoli dodawaj mleko, sok z cytryny i skórkę z cytryny. Gdy składniki się połączą, zatrzymać mikser. Nie przesadzaj z mieszaniem ciasta.
4. Wyłóż równomiernie ciasto do 12 foremek na babeczki, wypełniając je mniej więcej w 2/3. Piecz przez ok. 18-22 minuty. Wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta, gdy babeczki będą gotowe. Aby uzyskać około 30 mini babeczek, piecz przez około 11-13 minut, w tej samej temperaturze piekarnika. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed polaniem lukrem. Zazwyczaj pozwalam im całkowicie ostygnąć w formie do muffinów.
5. Ostudzone babeczki polać waniliowym kremem maślanym. Jeśli polewasz je skórką z cytryny, zrób to tuż przed podaniem. W zależności od tego, ile lukru użyjesz na każdą babeczkę, mogą pozostać resztki.
6. Pozostałości babeczek przechowywać w lodówce przez 3 dni, szczelnie przykryte.

---

Uwagi

1. Instrukcja przygotowania i zamrażania: Babeczki można przygotować z jednodniowym wyprzedzeniem, przykryć i przechowywać w temperaturze pokojowej. Polewa może być również przygotowana z jednodniowym wyprzedzeniem, przykryta i przechowywana w lodówce do momentu użycia. Waniliowy krem maślany może zgęstnieć i zesztywnieć w lodówce przez noc, dlatego użyj miksera elektrycznego na niskich obrotach, aby dodać odrobinę mleka. Udekoruj babeczki przed podaniem. Rozmrożone lub nie rozmrożone babeczki można zamrozić na okres 2-3 miesięcy. Rozmrażaj przez noc w lodówce.
2. Mleko: Zdecydowanie polecam mleko pełne, aby babeczki miały bogaty i wilgotny smak, ale każde mleko (mleczne lub bezmleczne) może się sprawdzić.
3. Cytryny: Potrzebujesz około 2-3 średnich cytryn, aby uzyskać taką ilość skórki i soku.
4. Dekoracja: Zamiast plasterka cytryny możesz udekorować babeczki posypką, wiórkami białej czekolady lub nawet pokruszonymi cukierkami cytrynowymi.
5. Następnie wypróbuj moje cytrynowe ciasto z jagodami. Przepis jest dokładnie taki sam, tylko podwojono go, aby uzyskać ciasto warstwowe.
6. Zanim zaczniesz, koniecznie sprawdź 10 wskazówek, jak upiec najlepsze babeczki!

Słowa kluczowe: babeczki cytrynowe domowej roboty, babeczki cytrynowe

Przepisy powiązane

• Kremowy lukier cytrynowy
• Ciasto warstwowe cytrynowo-borówkowe
• Ciasto cytrynowe z cytrynowym kremem serowym
• Babeczki cytrynowe z jeżynowym lukrem serowym