American Flag Pie + Video

Przejdź do przepisu

Moi drodzy, to jest najcudowniejsze świąteczne ciasto, jakie kiedykolwiek wyszło z mojej kuchni.

Pierwsza rzecz:

upewnij się, że używasz wysokiej jakości ciasta. To ciasto z amerykańską flagą, zainspirowane przez King Arthur Flour, zaczyna się od domowego ciasta. Polecam domowe ciasto po prostu dlatego, że masz pełną kontrolę nad jego konsystencją. Z tego domowego ciasta powstają 2 placki: jeden na spód i jeden na wierzch. Jest to przepis, na który zaklinałam się od lat i który łączy w sobie zarówno skrót, jak i masło, aby zapewnić idealną mieszankę maślanych i płatkowych składników. Mówimy o warstwach i warstwach płatków! Przeczytaj tutaj, dlaczego oba tłuszcze są kluczowe. I nie zapomnij o mojej mantrze, którą wbijam Ci do głowy raz po raz: zimne zimne zimne.

Nadzienie do ciasta "American Flag Pie

Jeśli chodzi o nadzienie, zachowaj prostotę. Podzielisz ciasto na 1/3 i 2/3 porcji. Mniejszą porcję przeznacz na niebieskie nadzienie, większą na czerwone nadzienie. Niebieskie nadzienie = borówki i jeżyny. Czerwone nadzienie = truskawki i wiśnie. Chcesz coś zastąpić?

Możesz użyć wszystkich borówek lub wszystkich jeżyn, możesz użyć wszystkich truskawek, możesz użyć malin zamiast wiśni, możesz użyć wszystkich czereśni itd. Tak długo, jak masz 1/3 niebieskiego i 2/3 czerwonego, jesteś złoty.

Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.

Aby przygotować nadzienia, wymieszaj skrobię kukurydzianą + cukier razem, a następnie podziel pomiędzy obie miski. Dodaj sok z cytryny + ekstrakt migdałowy do każdej z nich. To wszystko. (Zdecydowanie polecam ekstrakt migdałowy. Testerzy smaku nie mogli przestać szaleć z zachwytu nad jego dodatkowym smakiem!)

Użyj kawałka folii aluminiowej złożonej kilka razy, aby ułatwić sobie podział nadzienia. Nie martw się, zostanie ona usunięta przed upieczeniem ciasta. Dokładnie tak:

PAMIĘTAJ O TYM!

Kiedy dodajesz nadzienie do dolnej części ciasta, nie wlewaj go od razu do środka - raczej wlewaj je łyżką, a cały nadmiar płynu pozostaw w miseczkach. Nie chcesz, aby cały ten płyn znalazł się w cieście. Twoje nadzienie będzie rozmokłe i nie będzie się prawidłowo układać. To jest bałagan.

Do dekoracji flagi amerykańskiej, rozwałkuj drugie ciasto i pokrój w gwiazdki i paski. Do wycięcia gwiazdek będziesz potrzebował małej foremki do wycinania gwiazdek. Ja użyłam rozmiaru 1,5 cala. Każdy mniej więcej taki rozmiar się sprawdzi! Dla pasków - po prostu pokrój ciasto na paski. To takie proste.

Możesz się nim pochwalić na następnym letnim pikniku.

Drukuj zegar ikona zegara ikona sztućców ikona sztućców ikona flagi ikona flagi ikona folderu ikona folderu ikonainstagramu ikonainstagramu ikonapinterest ikonafacebookfacebook ikonaprintprint ikona kwadratów ikona serc ikona serc litych ikona serc litych

Placek z amerykańską flagą

★★★★★ 5 z 5 recenzji

• Autor: Sally
• Prep Time: 3 godz.
• Czas gotowania: 55 minut
• Całkowity czas: 7 godzin
• Plon: 8-10 porcji
• Kategoria: Ciasto
• Metody: Pieczenie
• Kuchnia: Amerykańska

Przepis do wydrukowania Przepis na szpilki

---

Opis

Jak zrobić patriotyczny placek z flagą amerykańską na 4 lipca i wszystkie letnie pikniki! Jest pyszny z domowej roboty ciastem i nadzieniem z mieszanych jagód.

---

Składniki

• Domowej roboty ciasto (z mojego przepisu powstają 2 ciasta; 1 na spód i 1 na flagę)
• 1/2 szkl anki(100g) granulowanego cukru
• 1/3 filiżanki (35g) skrobia kukurydziana
• 1 filiżanka (100g) borówekamerykańskich
• 1 filiżanka (100g) jeżyn
• 2 filiżanki (300g) posiekanych truskawek
• 2 filiżanki (450g) przepołowionych ciemnych, słodkich wiśni
• 2 łyżeczki soku z cytryny, podzielone
• 1/2 łyżeczki ekstraktu migdałowego, podzielone
• płukanka jajeczna: 1 duże jajko ubite z 1 łyżką (15ml) mleka
• opcjonalnie: gruby cukier do posypania skórki

---

Instrukcje

1. Ciasto: Przygotuj mój przepis na kruszonkę do kroku 5.
2. Zrobić nadzienie: W małej misce wymieszaj razem cukier granulowany i skrobię kukurydzianą. W średniej misce, połączyć jagody i jeżyny razem. W dużej misce, połączyć truskawki i wiśnie razem. Wymieszać 1/4 szklanki mieszanki skrobi kukurydzianej z jagodami i jeżynami. Wymieszać pozostałą część skrobi kukurydzianej z truskawkami/wiśniami. Dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny i 1/4 łyżeczki ekstraktu migdałowego do każdej mieszanki owocowej. Wstaw do lodówki na kilka chwil, a następnie rozwałkuj ciasto.
3. Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C).
4. Rozwałkuj schłodzone ciasto: Na posypanej mąką powierzchni roboczej rozwałkuj jeden z dysków schłodzonego ciasta (drugi przechowuj w lodówce). Obracaj ciasto o ćwierć obrotu co kilka wałków, aż uzyskasz okrąg o średnicy 12 cali. Ostrożnie umieść ciasto w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9×2 cale. Wsuń je palcami, upewniając się, że jest gładkie. Złóż folię aluminiową kilka razy, aby uformować pas o szerokości 2 cali. Umieść go w cieście, dzieląc na 1/3 i 2/3 części, jak na zdjęciu powyżej.
5. Nałóż łyżką nadzienie truskawkowe na dużą część, pozostawiając nadmiar płynu w misce (nie chcesz go w nadzieniu - wyrzuć go). Nałóż łyżką nadzienie jagodowe na mniejszą część. Ponownie, odrzuć nadmiar płynu. Umieść ciasto w lodówce, aż górny projekt będzie gotowy.
6. Zaprojektuj flagę: Wyjmij drugi krążek schłodzonego ciasta z lodówki. Rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy 12 cali. Używając ostrego noża lub noża do pizzy, wytnij 4 paski o szerokości 2 cali i długości 6 cali. Używając wycinarki do gwiazdek, wytnij 12-14 gwiazdek. W razie potrzeby ponownie rozwałkuj resztki ciasta. Wyjmij ciasto z lodówki, usuń pasek folii aluminiowej i dodaj górną dekorację do ciasta. Gwiazdki nad borówkami, paski nad truskawkami, aby utworzyć wzór flagi amerykańskiej. Użyj małego noża, aby odciąć nadmiar ciasta po bokach. Zaciśnij brzegi widelcem lub zetnij je.
7. Lekko posmaruj ciasto mieszanką do mycia jajek. Posyp grubym cukrem, jeśli chcesz.
8. Umieść ciasto na dużej blasze do pieczenia i piecz przez 20 minut. Pozostawić ciasto w piekarniku, zmniejszyć temperaturę do 350°F (177°C) i piec przez kolejne 30-35 minut. Po pierwszych 20 minutach pieczenia, kładę na wierzchu ciasta osłonę, aby zapobiec zbyt szybkiemu zrumienieniu się brzegów.
9. Przed podaniem pozwól ciastu ostygnąć przez 3 pełne godziny w temperaturze pokojowej. Ten czas pozwoli nadzieniu zgęstnieć. Resztki przykryć szczelnie i przechowywać w lodówce do 5 dni.

---

Uwagi

1. Przygotowanie z wyprzedzeniem / Instrukcja zamrażania: Kilka sposobów, aby zrobić z wyprzedzeniem! Zrób 1 dzień wcześniej - po ostygnięciu, przykryj szczelnie i przechowuj w temperaturze pokojowej. Ciasto kruche może być również przygotowany z wyprzedzeniem i przechowywane w lodówce do 5 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy. Upieczone ciasto można również zamrozić na okres do 3 miesięcy. Rozmrażać przez noc w lodówce i pozostawić do osiągnięcia temperatury pokojowej przed podaniem. Gotowe nadzienia można również zamrozić do 3 miesięcy, rozmrażając je przez noc w lodówce przed użyciem.
2. Narzędzia specjalne: Szklane miski do mieszania | mikser do ciasta | wałek do ciasta | przezroczysta szalka do ciasta | wykrawacze do ciastek w kształcie gwiazdek | wykrawacz do pizzy | pędzel do ciasta | 10-calowa folia aluminiowa.

Przepisy powiązane

• Podniebne ciasto z musem czekoladowym + video
• Sky High Chocolate Mousse Pie + video
• Sky High Chocolate Mousse Pie + video
• 50 Przepisów na ciasto na Święto Dziękczynienia