Płatki zbożowe i mleko to nowy dodatek sportowy

Ćwicząca fizjolog Lynne Kammer, z Uniwersytetu Teksańskiego w Austin, poprowadziła grupę badaczy, którzy badali fizjologiczne skutki żywności po wysiłku. Kammer i jej zespół badali 12 przeszkolonych rowerzystów, 8 mężczyzn i 4 kobiety. W przeciwieństwie jednak do wielu badań nad odżywianiem sportowym, protokół ćwiczeń został zaprojektowany tak, aby odzwierciedlał typową sesję treningową. Po okresie rozgrzewki uczestnicy treningu jeździli na rowerze przez dwie godziny w komfortowym tempie pracy, a nie w częściej spotykanej próbie do wyczerpania.

"Naszym celem było porównanie zboża pełnoziarnistego i mleka, które są zwykłym jedzeniem i napojami sportowymi, po umiarkowanym wysiłku fizycznym", powiedział Kammer. "Chcieliśmy zrozumieć ich względny wpływ na retencję glikogenu i syntezę białek mięśniowych dla przeciętnego człowieka. Stwierdziliśmy, że reuplikacja glikogenu, czyli uzupełnianie natychmiastowego paliwa mięśniowego, była równie dobra po spożyciu zbóż pełnoziarnistych i że niektóre aspekty syntezy białek były rzeczywiście lepsze".

"Mleko zbożowe i beztłuszczowe to tańsza opcja niż napoje sportowe. Mleko stanowi źródło łatwo przyswajalnego i wysokiej jakości białka, które może sprzyjać syntezie białka i dostosowaniu treningowemu, co czyni je atrakcyjną opcją regeneracji dla osób, które tankują w domu".

Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.

Naukowcy doszli do wniosku, że dla sportowców-amatorów i osób o umiarkowanej aktywności fizycznej, którzy starają się utrzymać formę, wpadnięcie do kuchni po szybką miskę pełnoziarnistych płatków zbożowych z rozbryzgiem odtłuszczonego mleka może być mądrzejszym posunięciem niż inwestowanie w drogi napój sportowy. Kammer i jej współpracownicy są naukowcami z Wydziału Kineiologii i Edukacji Zdrowotnej Wyższej Szkoły Pedagogicznej. Badanie to zostało wsparte przez General Mills Bell Institute of Health and Nutrition.