Dlaczego jemy lepiej, kiedy mamy dobre towarzystwo?

Kiedy ludzie jedzą z kimś, oceniają jedzenie jako lepiej smakujące, i jedzą go więcej. Owo tzw. "społeczne ułatwianie jedzenia" jest zjawiskiem ugruntowanym, jednak dokładnie to, co jest o towarzystwie które wywołuje ten efekt, nie jest jasne.

Teraz naukowcy z Uniwersytetu w Nagoi odkryli, że ten sam efekt można osiągnąć u osób jedzących samotnie, po prostu zapewniając lustro, które odbija je podczas jedzenia.

"Chcieliśmy dowiedzieć się, jakie są minimalne wymagania dotyczące społecznego ułatwienia jedzenia", mówi główny autor Ryuzaburo Nakata.

Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.

Dla osób starszych korzystanie z jedzenia wiąże się z jakością życia, a często samo jedzenie wiąże się z depresją i utratą apetytu".

"Czy inna osoba musi być faktycznie fizycznie obecna, czy też wystarczą informacje sugerujące obecność innych?" Badacze stwierdzili, że ludzie jedzący samotnie zgłaszali, że jedzenie smakuje lepiej i jedli go więcej, kiedy widzieli siebie odbitego w lustrze, w porównaniu z tym, kiedy jedli przed monitorem wyświetlającym obraz ściany. Zespół badawczy pracował początkowo z grupą starszych dorosłych wolontariuszy. Podejścia mające na celu zwiększenie przyjemności z jedzenia u osób jedzących bez towarzystwa są szczególnie istotne dla osób starszych, ponieważ badania wykazały, że wiele z nich często jedzą same. Jednak gdy zespół powtórzył eksperyment z młodymi dorosłymi wolontariuszami, zaobserwowali oni te same "społeczne" ułatwienia w jedzeniu, gdy obecne było lustro, sugerując, że efekt nie ogranicza się do osób starszych.

W kolejnym eksperymencie, kiedy badacze zamienili lustro na zdjęcia jedzących ochotników, odkryli, że ochotnicy ciągle doświadczali wzrostu atrakcyjności jedzenia i jedli więcej. Tak więc, co może być zaskakujące, statyczny obraz osoby jedzącej wydaje się być wystarczający do wytworzenia "społecznego" ułatwienia w jedzeniu. "Badania wykazały, że dla osób starszych korzystanie z jedzenia jest związane z jakością życia, a często samo jedzenie wiąże się z depresją i utratą apetytu" - mówi odpowiedni autor Nobuyuki Kawai. "Nasze badania sugerują więc możliwe podejście do poprawy atrakcyjności jedzenia i jakości życia osób starszych, które nie mają towarzystwa przy jedzeniu - na przykład tych, które straciły lub są daleko od swoich bliskich".