Białko roślinne może obniżyć ciśnienie krwi

Nowe badania wykazały, że spożywanie aminokwasu powszechnie występującego w białku roślinnym wiąże się z niższym ciśnieniem krwi.

Badanie przeprowadzone przez dr Jeremiah'a Stamler'a, głównego autora badania, oraz współpracowników, wykazało, że spożycie aminokwasów glutaminowych w diecie jest o 4,72% wyższe jako procent białka ogólnego, co jest skorelowane z niższym średnim skurczowym ciśnieniem tętniczym grupy, niższym o 1,5 do 3,0 milimetrów rtęci (mm Hg). Średnie rozkurczowe ciśnienie tętnicze w grupie było niższe o 1,0 do 1,6 mm Hg.

W badaniu tym badacze badali aminokwasy zawarte w diecie, będące budulcem białka.

Reklama: Zapraszamy do skorzystania z cateringu dietetycznego naszego partnera BistroBox. Publikujemy kod promocyjny z którym otrzymasz rabat 22% na zamawiane diety pudełkowe. Kod: SUN22.

Stamler, emerytowany profesor Wydziału Medycyny Prewencyjnej w Feinberg School of Medicine na Northwestern University w Chicago, Ill, powiedział, że kwas glutaminowy jest najczęstszym aminokwasem i stanowi prawie jedną czwartą (23 procent) białka w białku roślinnym i prawie jedną piątą (18 procent) białka zwierzęcego. W badaniu tym naukowcy przeanalizowali dane z 4 680 osób w średnim wieku uczestniczących w międzynarodowym badaniu populacji na temat wpływu składników pokarmowych na wysokie ciśnienie krwi. Uczestnicy badania pochodzili z USA, Wielkiej Brytanii, Chin i Japonii. Wyniki wykazały, że prawie 5 procent większe spożycie kwasu glutaminowego jako procent białka ogólnego w diecie było związane z niższym średnim ciśnieniem krwi. Skurczowe ciśnienie krwi było niższe średnio o 1,5 do 3,0 punktów, a rozkurczowe o 1,0 do 1,6 punktu. Stamler powiedział, że badanie może pomóc wyjaśnić na poziomie molekularnym, dlaczego dieta Dieatary Approaches to Stop Hypertension (DASH) obniża ciśnienie krwi. Wzorzec żywieniowy DASH, opracowany przez amerykańskie Narodowe Instytuty Zdrowia, jest bogaty w owoce, warzywa oraz niskotłuszczowe i beztłuszczowe produkty mleczne, jak również całe ziarna, chudy drób, orzechy i fasolę. Badanie zostało opublikowane w Circulation: Journal of the American Heart Association.