czekolady
herbaty
kawy
oleje spożywcze
produkty zdrowotne
przyprawy
to i owo
CURRY NATURALNE BEZ POLEPSZACZY 100g

 Curry jest mieszanką przypraw, które od tysięcy lat kształtują smak potraw w Indiach. Mieszanka przywędrowała do Europy dopiero w XVIII wieku, w okresie wielkiej rywalizacji Holandii, Anglii i Portugalii o prymat w handlu przyprawami pochodzącymi z Indii i Dalekiego Wschodu. Obecnie jest to jedna z najbardziej popularnych przypraw na świecie. Nazwą curry określa się także potrawy typu ragout z wieprzowiny, baraniny, drobiu i ryb przyrządzane z dodatkiem mieszanki curry.

Curry stosuje się najczęściej do potraw mięsnych, zwłaszcza z drobiu, wieprzowiny i baraniny oraz warzyw, ryżu i sosów.

 

Podaję przepis na: Żółty ryż z curry i kurkumą

Składniki na 3 - 4 porcje:

  • 200 g ryżu białego
  • 2 średnie cebule
  • 2 łyżki masła
  • 1 litr bulionu lub rosołu drobiowego (lub warzywnego)
  • 1 łyżeczka curry
  • szczypta kurkumy
  • dwie szczypty pieprzu
  • szczypta soli  
  • ew. 2 łyżki śmietany 18%

 

Ryż opłukuję na sicie, pozostawiam do osączenia. Cebule obieram i kroję w małą kostkę. Na dużej, głębokiej patelni lub w rondlu rozgrzewam masło, wrzucam posiekaną cebulę i smażę kilka minut aż do zeszklenia. Wtedy wsypuję osączony, opłukany ryż, mieszam i smażę ok. 2-3 minuty aż ryż stanie się szklisty. 
W tym momencie na patelnię ostrożnie wlewam pół szklanki gorącego bulionu i mieszam drewnianą łopatką lub łyżką, przykrywam pokrywką patelnię i duszę całość na niewielkim ogniu pod przykryciem. Kiedy płyn się zredukuje (ryż wchłonie bulion), uzupełniam go ponownie gorącym bulionem - wlewam stopniowo 1/2 szklanki, postępując tak aż do wyczerpania bulionu. W razie gdyby ryż byłby jeszcze za twardy wlewam kolejne 1/2 szklanki bulionu. Pod koniec duszenia doprawiam ryż do smaku solą, pieprzem, curry i kurkumą. Dokładnie mieszam i zdejmuję patelnię z ognia. Pozostawiam 2 minuty pod przykryciem i wykładam na talerze.

Ryż można ewentualnie zaprawić śmietaną - będzie miał wtedy bardziej kremową konsystencję.

Smacznego! :)  

 

op. 100 gram

CURRY NATURALNE BEZ POLEPSZACZY 100g -
Cena: 8.00 zł
Liczba sztuk:
Numer katalogowy: P009
Kontakt z nami
Adres e-mail:
Przepisz wynik działania:
11 dodać 3 i odjąć 7 =
Treść wiadomości:
Logowanie
Adres e-mail:
Hasło:
Zapomniałeś hasło | Rejestracja
Devilart: strony internetowe dla firm